Informes noticias

Balance Lácteo: enero-abril 2021 26/6/2021

Estructura de Cálculo y Fuentes:

Producción: información de la DNL-MAGyP.

Existencias: muestra coyuntural en base a productos, convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - MAGyP y extrapoladas a población total considerando que la muestra representa el 90%.

Exportaciones: datos de INDEC convertidos a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - MAGyP.

Importaciones: DNL-MAGyP convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - MAGyP.

Consumo Total = Existencia Inicial + Producción + Importaciones - Exportaciones - Existencia Final.

Consumo per Cápita = Consumo Total / Población Estimada INDEC.

Algunos comentarios:

El año 2021 comienza con un stock inicial de 42 millones de litros de leche equivalentes menos que el año anterior. La producción crece en 145 millones de litros, lo que sumado a las incipientes importaciones arroja una oferta total adicional de 112 millones, la cual es absorbida por 120 millones de litros exportados por encima del año pasado y un consumo doméstico también mayor en 57 millones, diferencia que se obtiene de existencias finales menores en 65 millones (Oferta +112, Exportaciones +120, Consumo +57, Stocks -65).

Las exportaciones crecieron un 15,3% en litros equivalentes en el período enero-abril 2021, participando con el 26,8% del destino total de la leche producida en el 1° cuatrimestre. Por su parte el consumo total creció un 2,2% y el per cápita lo hizo en un 1,3%, llegando a los 187,3 litros anualizados que si lo corregimos por ser 2020 año bisiesto sube a 188,9 respecto a los 185,0 del 2020.

Cabe acotar que en el informe anterior presentamos una baja en las ventas en litros de leche equivalentes del 3,0% para igual período, y aquí en el balance se da una suba del 2,2%. Esta situación que puede en parte responder a las variaciones en los cálculos de rendimientos de productos a litros de leche equivalentes, y ya que el Consumo Total es el único componente que no se mide directamente sino que surge por diferencia, consideramos que la mayor diferencia se da por lo acotado en el Informe de Ventas, donde se remarca que la Resolución 230 no captura en su totalidad a todas las empresas, es una muestra, por cierto altamente representativa, pero no es la población total.