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Índice de Precios Internos Mayoristas – IPIM – Lácteos – enero 2022 17/2/2022

IPIM – Nivel General – enero 2022

El nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) registró un aumento de 3,7% en enero de 2022 respecto del mes anterior, y acumula una suba del 48,7% en los últimos 12 meses.

IPIM – Alimentos y Bebidas – enero 2022

El índice mayorista de precios de Alimentos y Bebidas registró un aumento de 2,9% en enero de 2022 respecto del mes anterior, y acumula una suba del 47,4% en los últimos 12 meses.

IPIM – Lácteos –enero 2022

El índice mayorista de precios de los Lácteos registró un aumento de 3,7% en enero de 2022 respecto del mes anterior, y acumula una suba del 48,2% en los últimos 12 meses.

En el gráfico de abajo, se observa claramente como los productos lácteos han tenido una fuerte recuperación a lo largo del 2021, sumado a la consolidación en el primer mes del 2022- logrando alcanzar a alimentos y bebidas, rubro al cual pertenecen y respecto al cual traían un importante retraso en el último trimestre de 2020 y el primer trimestre de 2021. De todas maneras, los lácteos, a pesar de la recuperación de los últimos meses, en el acumulado del año 2021 cerraron 3,8 puntos porcentuales por debajo del índice general de precios mayoristas.

En el gráfico siguiente podemos observar cómo se desempeñaron los precios minoristas de los lácteos (lácteos y huevos GBA, que mide INDEC) y los precios mayoristas de los mismos (valor al que vende la industria o también denominado en salida de fábrica). Se encuentra marcada la zona, entre junio y enero de 2022 que indica el “diferencial de variación mensual” entre el precio que paga el consumidor y al que vende la industria (se incrementa el mark up).

Además, se agrega la otra variable importante que es el tipo de cambio, el cual presenta un fuerte retraso para el otro destino de las ventas lácteas como lo son las exportaciones, a lo cual hay que detraer también los derechos de exportaciones y agregar reintegros disminuidos. Como factor positivo se contrapone la mejora de los precios internacionales, pero que como publicamos en un informe reciente, aún no son capturados en su plenitud por las exportaciones argentinas.

El flyer siguiente trata de mostrar cómo se da el retraso mencionado entre precios a consumidor final y precios a los que vende la industria, que acumula en el año un diferencial del orden del 13,8% que aplicado sobre un Valor por Litro Equivalente Mercado Interno actual de $ 66,57/litro, representa $ 9,19 que podrían llegar +/- 50 % a la Industria y 50% al Productor, es decir $ 4,6.