Informes noticias

Participación del Productor y la Industria en el Valor de la Cadena 3/3/2022

Sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos – IAPUCo que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente – VLE, se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).

Participación del Sector Primario

La participación del productor en el total del sistema fue para enero de 2022 del 35,0%, -0,9 puntos por debajo del mes anterior, bastante por encima de la media del 31,3%. Una baja en la participación en los valores finales de mercado interno (0,9 puntos porcentuales) y también una reducción de 1,5 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo, colocándola por debajo de la media histórica de la serie disponible (64,3%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 57,7%, 0,5 puntos superior que el mes pasado y 4,8 puntos encima del promedio de la serie (52,9%). Cabe recordar que la serie histórica para los valores de salida de fábrica tiene una mayor extensión temporal que el resto.

Se da una contraposición ya que la participación del productor cae sobre el valor final tanto del total sistema como por mercado, pero mejora sobre el valor de salida de fábrica, ello se da por un notable incremento de la participación del sector comercial sobre el mercado interno y la fuerte suba de costos logísticos/comerciales en la exportación.

En los últimos ocho meses hubo un incremento en la participación relativa del sector comercial que gana 6,3 puntos pasando del 16,9% en mayo 2021 a 23,2% en enero de 2022. De todas maneras, es oportuno aclarar que la participación comercial es inferior a la media histórica disponible.

Queda claramente evidenciado, tanto en la participación del productor en el valor de mercado en general y en particular (MI y ME), y con las comparaciones internacionales disponibles, que no es un problema de participación, es decir no se evidencia un problema de “transmisión”. El problema por el cual no se accede a precios de la leche al productor como se da en los mercados mundiales (unos US$ 0,45/litro), es producto de “interferencias” que impiden que la cadena se apropie del valor que genera. Esas interferencias son de variada índole e impacto: controles de precios domésticos de los productos lácteos, caída del poder adquisitivo de los consumidores, primarización del consumo, productos alternativos, informalidad impositiva (posiblemente el más grave de todos ellos por su crecimiento), derechos de exportación, bajas de reintegros, entre otras.

Participación del Sector Industrial

La industria desmejora en enero de 2022 su performance de participación en el mercado interno (1,4 puntos), en el mercado externo mantiene su importancia relativa (18,3%) y en general baja su participación en el total del sistema 1,2 puntos. La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente estuvo en US$ 0,60 (igual que el mes anterior), +US$ 0,01 que el promedio de la serie disponible y 14 centavos menos que el máximo logrado en mayo y octubre de 2013. Estos niveles de facturación en ambos mercados como en el total, están muy lejos de los valores que se logran en los principales países lecheros que se ubican entre US$ 0,80 y un valor cercano al dólar por litro equivalente (en planchada de fábrica) y que no se dan en Argentina por las interferencias entre el mercado y los actores de la cadena que mencionamos más arriba.