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AUSTRALIA: Valor de la Leche de los Productos Básicos 8/3/2022

Los precios mundiales de los productos lácteos tienen una gran influencia en los precios de la leche al productor. Se puede ver aquí una explicación de por qué el mercado mundial tiene una influencia tan significativa.

El valor de la leche como producto básico (CMV, por sus siglas en inglés) es un indicador que se basa en una canasta ponderada de los precios al contado de Oceanía de los principales productos básicos (queso, manteca, LPD y LPE) convertidos a un valor de leche denominado en dólares australianos. El cálculo del CMV utiliza la mezcla de productos anual promedio de la industria y los costos de conversión para estimar el valor de la leche correspondiente. El CMV se puede utilizar como un útil indicador a futuro de cómo el mercado global puede afectar los precios de los productos en los próximos meses.

Si bien el CMV es un indicador que se puede usar en la planificación, el precio final de la leche que paga cada procesador estará influenciado por la combinación de productos y mercados. Por lo general, se ha pagado una prima por encima de los rendimientos de los productos básicos en los precios finales al productor en cada temporada, y el CMV representa alrededor del 80-90% de los precios promedio en la finca. Esto refleja los rendimientos generados por los ingredientes de valor agregado, así como por los productos frescos y minoristas que se venden en canales de mercado nacionales menos volátiles. 

Esto muestra el CMV basado en valores al contado semanales NZX para Leche en Polvo Entera, Leche en Polvo Descremada, Manteca y Queso Cheddar, convertidos a dólares australiano (AU$), menos una deducción por costos de conversión de fabricación.

Por lo tanto, esto proporciona una guía sobre el valor de la leche "equivalente en la puerta de la granja" que se puede generar a partir de la fabricación y venta de una canasta de productos lácteos.

El valor spot semanal de la leche se puede comparar con el CMV promedio de la temporada.

El valor de AU$ 10,12 del 07/03/22 a un cambio de 0,73732 implica US$ 7,46/kg. de Sólidos Útiles, y con una composición de 7,30% daría un poder de compra de US$ 0,545/litro de leche (la media móvil anual da US$ 0,361). Este sistema arroja un valor muy similar al IFCN Combined World Milk Price Indicator.