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BRASIL: escenario de baja oferta de leche 17/3/2022

Los datos de la Encuesta Trimestral de Leche del IBGE para el cuarto trimestre de 2021, divulgados este martes (15/03), apuntan para una caída del 5,0% en la captación de leche cruda enfriada, frente al mismo período de 2020, como muestra el gráfico 1.

Históricamente, hay un aumento en la recolección de leche entre el tercer y cuarto trimestre, debido a la estacionalidad de la producción. Sin embargo, en 2021 este aumento fue el más bajo observado desde 1997.

Esta fuerte reducción en la captura de leche en la segunda mitad de 2021 impactó el volumen total del año. En 2020, en total, se recogieron 25.641.262 (en miles de litros), mientras que en 2021 esta cifra se redujo a 25.079.338 (en miles de litros), una reducción de aproximadamente un 2,2%. Esta es la primera vez desde 2016 que ha habido una disminución entre los años.

Captación formal: Total por año.

Fuente: Elaborado por MilkPoint Mercado con base en datos del IBGE, 2022.

Todos los principales estados productores sufrieron una reducción en el volumen capturado entre el cuarto trimestre de 2021 y el mismo período de 2020. Goiás tuvo la mayor disminución, con aproximadamente -11,6%, seguido de São Paulo, con -8,1%, Rio Grande do Sul, -5,8%, Minas Gerais, -5,7%, Paraná con -5,5% y Santa Catarina, con reducción de -0,6%, como se muestra en el siguiente gráfico.

Varios factores contribuyeron a este resultado negativo. Podemos mencionar algunos de relevancia, como por ejemplo, la caída del RMCR (margen sobre costo de alimentación) , impulsada por el aumento de los costos de producción . Los impactos de la pandemia mundial afectaron varias cadenas productivas, y la de la leche también se vio impactada, disminuyendo el poder adquisitivo de la población en los últimos meses de 2021.

Otro punto importante que contribuyó activamente a la caída de las cifras presentadas fueron los efectos climáticos adversos que se enfrentaron en el segundo semestre de 2021, influenciados por el fenómeno de La Niña.

Para este 1er trimestre de 2022, la tendencia es a una nueva caída en la captura de leche. Los efectos de los costos de producción, asociados a la persistencia de impactos provocados por efectos climáticos adversos, pueden llevar a una variación más negativa que la observada históricamente, reduciendo la disponibilidad de leche en el mercado interno.