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Índice de Precios Internos Mayoristas – IPIM – Lácteos – febrero 2022 22/3/2022

IPIM – Nivel General – febrero 2022

El nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) registró un aumento de 4,7% en febrero de 2022 respecto del mes anterior, 8,6% para el primer bimestre del año y acumula una suba del 46,8% en los últimos 12 meses.

IPIM – Alimentos y Bebidas – febrero 2022

El índice mayorista de precios de Alimentos y Bebidas registró un aumento de 4,6% en febrero de 2022 respecto del mes anterior, 7,9% en el primer bimestre del año y acumula una suba del 46,8% en los últimos 12 meses.

IPIM – Lácteos – febrero 2022

El índice mayorista de precios de los Lácteos registró un aumento de 5,7% en febrero de 2022 respecto del mes anterior, 9,6% en el primer bimestre del año y acumula una suba del 48,7% en los últimos 12 meses.

En el cuadro de arriba y en el gráfico de abajo, se observa claramente como los productos lácteos han tenido una fuerte recuperación en lo que va del 2021 y lograron alcanzar a alimentos y bebidas (incluso lo han superado en algunos meses), rubro al cual pertenecen y respecto al cual traían un importante retraso en el último trimestre de 2020 y el primer trimestre de 2021.

Si los comparamos con los precios de los lácteos del índice de precios minoristas (con datos de GBA ya que no hay un índice lácteo minorista nacional), que presentaron a febrero de 2022 una suba interanual del 69,1%, están 20,4 puntos porcentuales por debajo.

En el gráfico siguiente podemos observar cómo se desempeñaron los precios minoristas de los lácteos (lácteos y huevos GBA, que mide INDEC) y los precios mayoristas de los mismos (valor al que vende la industria o también denominado en salida de fábrica). Se encuentra marcada la zona, entre junio/21 y febrero/22 que indica el “diferencial de variación mensual” entre el precio que paga el consumidor y al que vende la industria (se incrementa el mark up).

El flyer siguiente trata de mostrar cómo se da el retraso mencionado entre los precios al consumidor final y precios a los que vende la industria, que acumula los últimos doce meses un diferencial del orden del 20,4% que aplicado sobre un Valor por Litro Equivalente Mercado Interno actual de $ 70/litro, representa $ 14 que podrían llegar +/- 50 % a la Industria y 50% al Productor, es decir $ 7 (unos $ 5 más para el Precio al Productor en función al 70% de venta en la distribución minorista).