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BRASIL: aumento de precios en el mercado spot 30/3/2022

En las últimas quincenas se ha presentado una fuerte suba en los precios de la leche en el mercado spot -debido a la reacción de los precios de los lácteos y la baja producción de leche en el campo-.

Desde el punto de vista de la producción de leche, en el segundo semestre de 2021, hemos visto una fuerte caída en el volumen de leche recolectada por las industrias, como podemos ver en el gráfico a continuación:

Gráfico: Producción de Leche - variación con relación al mismo trimestre del año anterior.

2022 comenzó con la misma tendencia que terminó 2021: con producción ajustada. Según encuesta mensual de MilkPoint Mercado, en el primer bimestre del año la producción de UHT fue 23,8% y Mozzarella 3,8% inferior a la observada para los productos en igual período del año pasado.

Además de la baja producción nacional, el año también inició con una balanza comercial de productos lácteos muy superior a la del año anterior, como consecuencia del menor volumen importado y del aumento de la producción de leche de Brasil, vía exportaciones, efectos del tipo de cambio y altos precios internacionales, debido a la oferta y demanda global ajustada.

En enero, la balanza comercial láctea fue de -51 millones de litros en equivalente de leche, valor 64% superior al mismo período de 2021, cuando cerró en -142 millones de litros; y en febrero el saldo fue de aproximadamente -20 millones de litros, monto 80% superior al de febrero de 2021. Así, se estima una fuerte caída en la disponibilidad de leche per cápita.

En el otro lado de la demanda, los precios de los principales productos lácteos han ido al alza desde principios de año. Según encuesta semanal de MilkPoint Mercado, el Índice de Precios de la Canasta Láctea creció 4,9% en enero, 4,4% en febrero y en marzo, hasta la 4° semana, acumula un crecimiento de 16,6% -lo que representa un avance de 25,9% desde principios de año.

Con esta situación de mercado más favorable y la menor captación de leche de las granjas, las industrias aumentaron la demanda de leche en el mercado spot, lo que se refleja en un aumento de los precios.

Si este escenario de mercado continúa, con un bajo suministro de leche y apreciación de los productos lácteos, la leche como materia prima seguirá apreciándose, lo que impactará positivamente en los precios más altos pagados a los productores.