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Escenarios del mercado internacional de lácteos y perspectivas para Brasil 23/8/2022

Conocer el escenario internacional del mercado lácteo es de suma importancia para comprender lo que sucede dentro de Brasil, ya que estos eventos afectan directamente los precios, costos y oportunidades.

Juan Conforte, gerente comercial de Interfood Group, productor de lácteos, disertó en el Foro MilkPoint Mercado con el tema “Relación industria y retail: ¿cómo hacer de este juego un win-win?” y se dirigió al mercado lácteo internacional.

Conflicto entre Rusia y Ucrania

El 24 de febrero de 2022, Rusia invadió Ucrania, su país vecino. Este conflicto bélico tuvo importantes consecuencias en el mercado internacional. Estos dos países son importantes exportadores de materias primas, juntos exportan, por ejemplo, el 30% del trigo mundial. Además, Rusia es uno de los principales exportadores de gas natural a Europa y el tercer mayor exportador de petróleo del mundo.

Inmediatamente después del comienzo de la guerra entre Ucrania y Rusia, los precios aumentaron significativamente. El alto precio de los granos, sumado al aumento del precio de la energía, culminó en un aumento del costo de producción de la leche y sus derivados. Como resultado, hubo un rápido aumento de los precios, que en marzo batieron el récord de los últimos diez años.

Asimismo, según datos de 2022 mostrados por Juan, hubo una reducción importante en la disponibilidad de leche entre los principales productores mundiales de la materia prima, lo que provocó un cambio en los precios. “Entonces, de alguna manera, se produjo la combinación perfecta de un aumento general en los precios, mayores costos y menos leche”, dijo.

Cae el precio de la leche en julio

En julio se registró una gran caída en el precio de la leche, como consecuencia de la gran disminución del consumo mundial de productos lácteos.

En el caso de Alemania, el consumo de manteca y queso fundido cayó inmediatamente después del aumento de precios. Según Juan, considerando que la economía alemana es una de las principales del mundo, con un poder adquisitivo importante por parte de la población, se puede considerar que en los países menos desarrollados económicamente el escenario está empeorando.

La segunda razón de la caída de los precios fue China. El país tuvo récord de importaciones en el primer trimestre de 2022. Sin embargo, en el segundo trimestre del mismo año pasó por una ola de Covid-19, reduciendo el consumo de lácteos.

Además, el país ha estado invirtiendo en la producción nacional de leche, con un crecimiento del 8% en el primer semestre de 2022. “Después del aumento que vimos en el primer semestre del año, podemos decir que el mercado para 2022 puede verse afectado. con picos de precios, porque por un lado está cayendo el consumo mundial, hay menos demanda de productos lácteos y por otro lado China está cambiando la forma de comprar y el consumo está bajando”, dijo Juan.

Mercado latinoamericano de la leche

Argentina, Chile, Uruguay y Brasil son los principales países latinos productores de leche. Juan llamó la atención sobre el caso de Brasil, que tuvo una caída muy fuerte en la producción con respecto al año pasado (2021). Esto provocó que Brasil aumentara la demanda de importación de productos lácteos, tanto de Argentina como de Uruguay. “Realmente creemos que los precios serán más altos en Uruguay y Argentina mientras Brasil siga demandando el producto”, señaló.

¿Qué pasará con el mercado de lácteos en Brasil?

La expectativa, según Juan, es que la demanda en el país se mantenga relativamente buena durante agosto y septiembre, sin embargo, en el cuarto trimestre es difícil predecir. Debido a las elecciones presidenciales de octubre, la moneda puede experimentar mucha volatilidad. La temporada baja habrá terminado en Brasil, provocando una mayor producción de leche.

Respecto a Argentina y Uruguay, Juan dijo que cree que los precios, aunque se acerquen a los valores de Nueva Zelanda, se mantendrán altos debido a la demanda de productos por parte de Brasil.

Pronósticos para el mercado mundial de productos lácteos

“Las perspectivas de que el consumo y la demanda de productos lácteos sigan aumentando en el mundo son importantes”, dijo Juan. El motivo es el aumento de la población mundial y el cambio de consumo por parte de los países del Este, que cada vez tienen mayor influencia de la dieta occidental con el consiguiente mayor consumo y demanda de productos lácteos.

“La pregunta que todos nos hacemos es: ¿de dónde vendrá este aumento de la demanda de productos lácteos? Porque hoy en día realmente no vemos quién puede aumentar la producción de esta manera para poder cumplir con las expectativas”, dijo Juan.

El ponente comentó la restricción a la que se han estado enfrentando algunos países, principalmente europeos, debido al cambio climático. Esta situación no les permitiría aumentar el rebaño para producir más leche.

América Latina es una región que tendría la posibilidad de aumentar su producción porque no tiene tantas restricciones climáticas ni esta comprensión de los impactos ambientales, sin embargo, no hay suficientes inversiones que lleven a un aumento considerable de la producción.

"¿Lo que sucederá? Vamos a ver. Quizás aparezca otro jugador, como India, que si bien es el principal productor mundial de leche, hoy todo lo que produce, lo consume”, concluye su análisis.