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Evolución de la producción al mes de noviembre de 2022 19/12/2022

En el mes de noviembre del 2022 la producción fue de 1.046 millones de litros de leche, esto implica un valor 6,1% por debajo del mes anterior (-3,0% en el promedio diario) y un 2,9% menos que igual mes del año anterior.

Evidentemente los efectos de la importante sequía que afecta la mayoría de las cuencas lecheras y la incidencia de altos costos de producción (concentrados, entre otros insumos vinculados a la alimentación del rodeo) generaron esta reducción interanual de la producción en noviembre de 2022.

La producción acumulada del período enero-noviembre estuvo 0,2% por encima de igual período del año anterior, como puede verse en el gráfico anterior. Se evidencia desde mayo una desaceleración en el crecimiento interanual acumulado de la producción. Muy probablemente el mes que estamos transcurriendo por las cuestiones meteorológicos (sequía), de los altos costos de producción y de los precios tanto del mercado interno como del externo (precios justos, menor consumo, precios internacionales a la baja, retraso cambiario y derechos de exportación), presente una caída interanual superior a la observada en noviembre y tengamos una acumulada anual, levemente negativo.

Recordamos que la estimación a principio de año (relevamiento industrial OCLA) arrojaba para todo el año 2022 una suba interanual del 0,6%.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron el 1,9% en enero-noviembre 2022, casi cinco veces más que el crecimiento de la producción medida en litros de leche (+0,2%). Pero en noviembre, a pesar de la mejora interanual de la composición de la leche, esto no alcanza a compensar la caída en la producción en litros y los sólidos caen un 1,8%.

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.