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UNIÓN EUROPEA: visión general del mercado 19/1/2023

En diciembre, los precios continuaron moviéndose a la baja en los mercados mayoristas de la UE, con la excepción del queso, que en promedio mostró una mejora marginal. Mejorar la producción de leche ha aliviado la estrechez en el mercado y, según los informes, los fabricantes tienen mucha leche para procesar. A medida que la inflación sigue afectando los precios de los alimentos al consumidor, lo que reduce la demanda, esto significa que los precios enfrentan una presión a la baja de ambos lados del mercado.

La manteca ha ido bajando semanalmente desde mediados de noviembre. LPD vio caer los precios a su nivel más bajo desde octubre del año pasado. Los precios de la LPE cayeron un 7,1% más en diciembre, continuando la tendencia mensual de caída observada desde julio. Se informa que hubo muy poco comercio fuera de los contratos antes del período de vacaciones. LPE solo se producía según las necesidades, ya que los inventarios se equilibraban con los contratos.

Los precios generales del queso se han mantenido relativamente estables desde finales de octubre. En diciembre, el queso fue la única categoría que experimentó un aumento en el precio, aunque marginal.

Durante la mayor parte de 2022, el suministro de leche disminuyó año tras año, lo que afectó la disponibilidad de productos lácteos fabricados en la UE. En los 12 meses hasta octubre de 2022, ha habido pocos cambios en los suministros disponibles1 de mantequilla, queso y WMP, y solo SMP muestra una mejora año tras año.

Con la mejora de la producción de leche en los últimos meses de 2022 y la llegada de la primavera en el hemisferio norte, esperamos que la tendencia a la baja de los precios continúe a medida que mejora la disponibilidad.