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BRASIL: actualización quincenal de mercado lácteo 27/1/2023

Leche UHT: El mercado UHT sigue en alza, los precios han avanzado en las últimas semanas y el valor se ubicó en R$ 4,55 /litro, en la 3ª semana de enero.

Mozzarella: Los informes son de una mayor demanda de quesos a principios de año, lo que permitió otro aumento en los valores cobrados por los productos de la categoría. Las empresas reportaron una desaceleración en el ritmo de ventas. El valor fue establecido en R$ 29,50/kg, en la 3ª semana de enero.

Leche en Polvo: Al igual que se observa para otros derivados, la leche en polvo también es más cotizada en el mercado. En la 3ª semana de enero, la leche en polvo industrial cerró en R$ 27,30 /kg, mientras que la leche en polvo fraccionada se estableció en R$ 30,00 (US$ 5,38 y US$ 5,91/kg., respectivamente).

Grasa: La escasez de materia prima nata a principios de año provocó nuevas alzas en los precios de la nata a granel en enero.

Lactosuero: Ante una demanda fría y un mercado más abastecido, todas las categorías de lactosuero tuvieron precios más bajos para este mes, especialmente en la región Centro-Norte del país.

Maíz - El mercado internacional enfrentó un escenario alcista, ante la reducción en la proyección de oferta y stocks mundiales por parte del USDA, además de datos económicos favorables de China. En el mercado interno, los precios subieron entre diciembre y enero, ante el fuerte ritmo de las exportaciones brasileñas de maíz. Esta semana hubo presión a la baja, por la caída del dólar frente al real, lo que enfrió las negociaciones, e impactó negativamente en los precios practicados.

Soja - En el mercado internacional, los precios del complejo sojero registraron máximos, debido al reporte del USDA, que apuntaba a una reducción en la oferta mundial de la oleaginosa, y al clima en Argentina. En el mercado interno, los precios de la harina de soya atravesaron un escenario bajista, frente a la caída del dólar en los últimos días, lo que ocasionó presiones a la baja sobre los precios.

Oferta

Con altas importaciones y una producción nacional a un ritmo normal, la oferta se mantiene estable.

Demanda

Ante los aumentos en los precios de los productos lácteos, la demanda naturalmente se ha retraído un poco más en las últimas semanas.