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Evolución de la producción al mes de enero de 2023 22/2/2023

En el mes de enero del 2023 la producción fue de 955 millones de litros de leche, esto implicó un valor 7,3% por debajo del mes anterior y un 3,5% más que igual mes del año anterior.

Normalmente la producción en el mes enero cae entre 9 y 8,5%, en ésta oportunidad ha caído menos producto de comparar con un mes de enero de 2022 que fue atípico en como venía la producción y como siguió, debido al fuerte estrés térmico que padeció el rodeo en ese mes del año pasado.

Evidentemente los efectos de la importante sequía que afecta la mayoría de las cuencas lecheras y la incidencia de altos costos de producción (concentrados, entre otros insumos vinculados a la alimentación del rodeo) generaron efectos negativos sobre la producción de leche. La fuerza inercial que trae la producción de 2022 seguramente se desacelere en los próximos meses y tengamos valores negativos importantes en el segundo y tercer trimestre de este año.

La producción de enero próximo pasado, 3,5% superior a enero del año 2022 está por encima de la estimación que hace pocos hemos publicado de las industrias que nos aportaron datos (+2,4% para enero y -0,73% en el total anual)

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron el 4,7% en enero de 2023, mucho más que el crecimiento de la producción medida en litros de leche (+3,5%), evidenciando una mejora importante del contenido de los sólidos en la leche.

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.