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UNION EUROPEA: Producción y Demanda 10/3/2023

Las entregas de leche en Italia han ido disminuyendo desde abril de 2022 y la menor oferta ha llevado el precio estable a valores récord (€ 60/100 lts.) en diciembre y enero. Sin embargo, los altos precios han debilitado la demanda.

El resultado fue un cambio de tendencia en el precio italiano, estable en el establo pero con presiones a la baja para la leche al contado, a pesar de que la producción seguía con una tendencia a la baja (respecto al mismo periodo del año anterior) y amenazada por la escasez de forrajes, causado por la tendencia climática.

La situación particular en la que se encuentra el sector lácteo italiano, por lo tanto, ve una disminución tanto en la oferta como en la demanda.

Esta dinámica se debe a la recuperación de las producciones a nivel europeo. En particular, Alemania ha visto crecer las entregas desde septiembre de 2022 impulsadas por el aumento de los precios de la leche en la granja. La recuperación de la oferta, sumada a una desaceleración de la demanda y una reducción de los ingresos por derivados, está provocando una disminución de los precios de la leche en el país (ver gráfico a continuación).

Ahora, el excedente de producción permite a Alemania exportar leche y productos semielaborados a Italia, lo que influye a la baja en el mercado local.

Para los próximos meses, la situación podría seguir siendo similar, dada la ralentización de la faena alemana, pero el clima jugará un papel importante en la determinación del estado de los pastos.

Francia se caracteriza por una situación diametralmente opuesta a la de Alemania. De hecho, la escasez de leche no se vio compensada por un aumento suficiente del precio (€ 47,35/100 lts.), que se mantuvo decididamente por debajo de la media europea, inhibiendo una posible recuperación de la oferta en este país.