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UNION EUROPEA: pronóstico de leve caída de la producción en 2023 7/4/2023

La Comisión Europea ha publicado su última perspectiva lechera a corto plazo, pronosticando una caída del 0,2 % en la producción de leche para 2023. Con un aumento previsto del 1 % en los sacrificios, habrá menos leche disponible en 2023 debido a la disminución del rodeo lechero. Se prevé que el rendimiento individual aumente un 0,8 % con respecto al año pasado (suponiendo condiciones climáticas más típicas), lo que podría ayudar a limitar la caída de la producción.

Dado que se espera que la calidad y la disponibilidad de alimentos y forrajes sea mayor este año respecto al anterior, se supone que mejorará el contenido de grasa y proteína de la leche. Esto podría mantener estables los volúmenes de procesamiento de lácteos a pesar de la caída prevista en la producción. Se espera que los procesadores de lácteos apunten a mejorar los márgenes en 2023 al canalizar la leche hacia productos más rentables y, con esto, se espera que un 0,7 % más de leche se destine a la producción de queso y suero en comparación con el año pasado.

Sin embargo, las mayores entregas de leche en el cuarto trimestre de 2022 llevaron a una acumulación de existencias de manteca y LPE. Ahora se cree que están en niveles suficientes para cubrir el aumento proyectado de las exportaciones y la demanda interna. Por lo tanto, podríamos ver menos leche utilizada para estos productos y la producción de ambos productos disminuiría un 0,2 % interanual. También se espera que la producción de LPE caiga, ya que se pronostica que tanto las exportaciones como la demanda interna caerán alrededor del 5%.

En general, ha habido un cambio hacia el consumo de productos lácteos más baratos y de menor calidad en los mercados internos de la UE debido a la presión sobre los bolsillos de los consumidores debido al aumento del costo de vida y la inflación. Por lo tanto, se prevé que el valor total del consumo de productos lácteos de la UE disminuya, mientras que las cantidades deberían permanecer estables en general.