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El crecimiento de la producción mundial de leche, se desploma a mínimos históricos 6/7/2023

El crecimiento de la producción mundial de leche se ha desacelerado a su nivel más bajo registrado, según la Red Internacional de Comparación de Granjas (IFCN).

La producción de leche ha estado creciendo de manera constante en torno al 2,5 % anual, pero se redujo al 0,4 % en 2022. Esto se produjo a pesar de que un gran número de granjas lecheras europeas y norteamericanas obtuvieron beneficios en 2022, según los resultados provisionales de la IFCN* de granjas típicas de todo el mundo.

Los expertos, en la conferencia de investigadores de la IFCN de este año expresaron su preocupación sobre la sostenibilidad del sector y cómo satisfará la demanda de productos lácteos a largo plazo. Más de 210 especialistas en productos lácteos de más de 60 países asistieron a la conferencia, celebrada en Letonia y transmitida en vivo en todo el mundo.

Los desafíos que enfrenta el sector lácteo varían entre las regiones. Las áreas desarrolladas están lidiando con desafíos ambientales y de bienestar animal, así como con escasez de mano de obra, tierra y sucesores dispuestos a hacerse cargo de las granjas familiares. Las naciones menos desarrolladas están preocupadas por las condiciones económicas y políticas inciertas y la falta de infraestructura para respaldar el crecimiento de la lechería.

La conclusión de la conferencia fue que los productores deberían apuntar a "pensar globalmente pero actuar localmente" al considerar dónde encajan en la imagen global y buscar soluciones que funcionen en su propia región.