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Los Resultados de la Cadena de Valor – JUNIO 2023 28/7/2023

En primer lugar, se puede resaltar que el incremento interanual del precio de la leche al productor (112,4%), está por debajo del incremento del valor que paga el consumidor (115,6%), y el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) se encuentra 3,9 puntos porcentuales por encima (116,3%).

Debido a la situación planteada arriba, la participación del productor empeora 0,6%, se incrementa la participación de la industria 0,7 puntos porcentuales y el sector comercial cae 0,2 puntos. En el análisis intermensual la situación es favorable al sector primario en el mercado interno (+0,2), desmejora en el externo (1,5), y por las proporciones de ambos mercados, mantiene igual participación en el total, respecto al mes anterior.

El mark up comercial disminuye 0,8 puntos, pasando del 42,9% al 42,1%, revirtiendo la situación de los últimos meses.

El incremento en el poder de compra (107,0%), 5,4 puntos inferior al incremento en el precio al productor (112,4%) y el resultado global de la cadena empeora en $ 2.298 millones respecto a igual mes del año pasado ya que la cadena pasa de perder $ 2.466 millones el año pasado en junio a perder $ 4.764 millones en junio de este año.

Cuadro de Resultados Sectoriales

La cadena presenta un resultado negativo en junio de 2023 de $ 4.764 millones (2,1 centavos de dólar por litro de leche equivalente). El sector industrial tiene un resultado estimado negativo de $ 1.996 millones y quien lleva la mayor pérdida es el sector primario con $ 2.768 millones (unos $ 3,05/litro o US$ 1,3 centavos por litro de leche), lo que indicaría un precio de equilibrio necesario en torno de los $ 107 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital. Si se incorpora el efecto sequía, las pérdidas se incrementan como lo mencionamos en informes anteriores (Costos Regionales de Producción).

En el sector industrial como indicamos siempre es un valor promedio ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities - valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo), etc.

Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica, etc., de los casi 10 mil tambos existentes.

El gráfico siguiente muestra los resultados sectoriales actualizados por IPC y en el cuadro se puede ver claramente qué en estos últimos casi 8 años, la cadena no retuvo del valor que generó, $ 4,96 o US$ 0,02 por litro de leche equivalente, perdiendo esa mayor diferencia el sector primario respecto al industrial (80/20).

Toda la información del capítulo de Cadena de Valor, en:

https://www.ocla.org.ar/contents/newschart/portfolio/?categoryid=7