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BRASIL: reducción del rodeo y salida de los productores de la actividad 11/8/2023

El sector de producción de leche en el país presenta en 2023 un escenario preocupante con la salida de productores, especialmente medianos y pequeños, y la reducción del rodeo. Este hallazgo fue realizado por el Instituto de Economía Agrícola (IEA), de laAgencia Paulista de Tecnología de los Agronegocios (APTA), órgano vinculado a la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del Estado de São Paulo.

Según la investigación, la salida de la actividad y la concentración de la producción, que hasta entonces ocurría básicamente en la agricultura familiar, es un factor que ha ido creciendo en Brasil. “Es una tendencia mundial, que funciona como una estrategia que busca una mayor eficiencia, con necesidad de escala para reducir costos y tener mayor rentabilidad”, explica.

Todavía hay señales de que la concentración de la actividad ocurre hacia propiedades de mayor escala, según Embrapa. Actualmente, el 2% de los establecimientos producen el 30% de la leche del país.

En el estudio publicado por la AIE, la investigación señala este motivo como fundamental para tener una perspectiva de lo que puede ocurrir en el mercado a partir de ahora. Como consecuencia, se puede tener disminución de la competencia, actuando según el interés de las empresas y, a menudo, con la restricción de la oferta de productos y precios más altos.

“Es importante señalar que este modelo concentrador ya ha ocurrido en varios sectores del agro. Esto muestra la necesidad de políticas públicas orientadas a los medianos y pequeños productores, especialmente a los de la agricultura familiar que buscan una actividad que garantice un ingreso mensual. La reducción de su participación en la producción puede, a corto y medio plazo, puede terminar trayendo un gran problema social, que debe pensarse antes de que ocurra.

Precios

El año 2022 se destacó por altos precios que se intensificaron con la entrada de la temporada baja, lo que comprometió el consumo por parte de la población, debido a problemas económicos del país: escenario de desempleo y caída de los salarios de los trabajadores. El Índice de Precios al Consumidor Amplio (IPCA) del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), señaló que el grupo “Leche y lácteos” tuvo grandes variaciones (+22,1%), cuando la inflación fue 5,8% anual.

Los principales factores que influyeron directamente en los precios fueron: reducción de la producción nacional con la baja oferta de leche cruda; aumento de los precios de la alimentación del ganado (maíz y soja); creciente abandono de la actividad (desde 2021) con la consiguiente caída de la captación de leche por parte de la industria, el fenómeno La Niña, fuertes lluvias en la región sureste, que dejaron pastos extremadamente húmedos; la inflación; el aumento de los precios del combustible; el aumento de la cotización del dólar; y el conflicto entre Ucrania y Rusia, que trajo disturbios en el mercado internacional.

Producción

En cuanto a la leche industrializada, hubo, en 2022, una reducción del 5% respecto al año anterior, con casi 1 mil millones de litros menos, lo que llevó a la necesidad de un aumento de las importaciones en un 26,3%, especialmente de Argentina y Uruguay. “Esto representa el 10% del total consumido internamente, lo cual es muy preocupante”, dijo la investigadora.

La reducción de la producción de leche no es un factor aislado en Brasil, pero se ha producido en países como Nueva Zelanda (el mayor exportador de leche del mundo), que tiene su producción estancada. También ocurre en la Unión Europea, y los países de América Latina también han tenido un crecimiento escaso en los últimos años. Sólo en Estados Unidos ha habido un aumento.

Otro punto a tener en cuenta es con respecto al uso del confinamiento, que ha demostrado una tendencia creciente en la ganadería de leche. Este modelo conduce a la necesidad de una mayor inversión en la alimentación animal, con preferencia a los alimentos alternativos, ya que el maíz y la soja requerirían un aumento de su cultivo y expansión de sus producciones.

“Se necesitan inversiones en el área productiva o, en el caso del confinamiento, en tecnología para su implementación y lograr una mayor productividad y eficiencia que, no siempre, el pequeño productor tiene conocimiento de estos temas por falta de asistencia técnica pública y acceso a la financiación, es decir, hay necesidad de políticas públicas efectivas para atender a estos productores, orientándolos y proponiendo técnicas y tecnologías asequibles que le ayuden