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Los Resultados de la Cadena de Valor – JULIO 2023 30/8/2023

En primer lugar, se puede resaltar que el incremento interanual del precio de la leche al productor (109,4%), está por debajo del incremento del valor que paga el consumidor (113,6%), y el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) se encuentra 7,2 puntos porcentuales por encima (116,6%).

Debido a la situación planteada arriba, la participación del productor empeora 0,7 puntos porcentuales, se incrementa la participación de la industria 1,5 puntos porcentuales y el sector comercial cae 0,9 puntos. En el análisis intermensual la situación de participación es negativa al sector primario en el mercado interno (+0,7), y desmejora en el externo (1,0), y por las proporciones de ambos mercados, llega al valor de 0,8 negativo en el total, respecto al mes anterior.

El mark up comercial disminuye 2,2 puntos, pasando del 44,4% al 42,2%, revirtiendo por segundo mes consecutivo la situación de los meses anteriores.

El incremento en el poder de compra (104,4%), 5,0 puntos inferior al incremento en el precio al productor (109,4%) y el resultado global de la cadena empeora en $ 3.273 millones respecto a igual mes del año pasado ya que la cadena pasa de perder $ 2.415 millones el año pasado en julio a perder $ 5.688 millones en julio de este año.

Cuadro de Resultados Sectoriales

La cadena presenta un resultado negativo en julio de 2023 de $ 5.688 millones (2,2 centavos de dólar por litro de leche equivalente). El sector industrial tiene un resultado estimado negativo de $ 1.295 millones y quien lleva la mayor pérdida es el sector primario con $ 4.394 millones (unos $ 4,45/litro o US$ 1,7 centavos por litro de leche), lo que indicaría un precio de equilibrio necesario en torno de los $ 112 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital. Si se incorpora el efecto sequía, las pérdidas se incrementan como lo mencionamos en informes anteriores (Costos Regionales de Producción).

En el sector industrial como indicamos siempre es un valor promedio ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities - valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo), etc.

Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica, etc., de los casi 10 mil tambos existentes.

El gráfico siguiente muestra los resultados sectoriales actualizados por IPC y en el cuadro se puede ver claramente qué en estos últimos casi 8 años, la cadena no retuvo del valor que generó, $ 5,28 o US$ 0,02 por litro de leche equivalente, perdiendo esa mayor diferencia el sector primario respecto al industrial (80/20).

Toda la información del capítulo de Cadena de Valor, en:

https://www.ocla.org.ar/contents/newschart/portfolio/?categoryid=7