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Evolución de la producción al mes de octubre del 2023 23/11/2023

En el mes de octubre del 2023 la producción fue de 1.066 millones de litros de leche, esto implica un valor 3,1% por encima del mes anterior (-0,2% en él promedio diario) y un 4,3% menos que igual mes del año anterior.

Normalmente la producción en el mes de octubre crece entre 1 y 2% respecto a septiembre (en promedio diario), este año ha tenido una caída del 0,2%, producto de la seca generalizada y prolongada que sufrieron en diferente medida todas las regiones productivas y que redujeron la disponibilidad de pasturas, verdeos y reservas forrajeras y que persiste aún en muchas zonas, y las relaciones desfavorables entre precio de la leche y algunos insumos básicos (sobre todo concentrados). Octubre 2023 es el mes de menor producción en octubre de los últimos 4 años.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay importantes caídas interanuales en regiones y estratos productivos y sostenimiento, incluso subas importantes en otras regiones y/o estratos.

La producción en el período enero-octubre de este año fue 1,2% inferior a igual período del año 2022. Seguramente que la producción para los meses que restan del año, se mantenga con tasas interanuales negativas respecto al año anterior (entre 5 y 7%), arrojando un acumulado anual de -2% respecto al año 2022.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que cayeron el 1,4% en enero-octubre de 2023, cuando los litros producidos cayeron un 1,2%, evidenciando una desmejora leve del contenido de los sólidos en la leche (7,21% de Sólidos en 2022 y 7,19% en 2023).

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.