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Evolución de la producción al mes de noviembre del 2023 - continuación 15/12/2023

La variación interanual de la producción en noviembre de 2023 fue del -4,0% y el comportamiento por provincia se expresa en el cuadro siguiente:

Se puede observar un sostenimiento de la producción en la provincia de Buenos Aires (27% de la producción total) y una caída importante en Córdoba y Santa Fe (33% y 30% de la producción total, respectivamente).

Si analizamos el comportamiento de la producción por estrato productivo, podemos observar que el estrato de más de 6.000 litros diarios de producción, nunca estuvo por debajo del año pasado durante los 11 meses de 2023. Por su parte los estratos más bajos presentan caídas interanuales significativas durante todo el año y fundamentalmente en los últimos meses.