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¿Cuál es el precio que han pagado las principales industrias lácteas de la UE en abril? 31/5/2024

En abril de 2024, las principales industrias lácteas de la Unión Europea y Gran Bretaña pagaron una media de € 0,4397/kg por leche cruda, frente a los € 44,47/kg en marzo de 2024, lo que supone un descenso del 1,1% con respecto al mes anterior y de un 2% con respecto a un año antes, de acuerdo con la Comparación internacional de precios de la leche EDF-ZuivelNL.

Se trata de una leche con un contenido de grasa del 4,2%. y proteínas 3,4%. Los precios de compra de leche en las principales industrias lácteas de la UE en abril de 2024 fueron:

Observación OCLA:

Como puede observarse en el cuadro, los precios están en un valor por kg. de leche, a veces cada 100 kgs. de leche o litro de leche o en el caso de USA cada 100 libras (45,359 kgs.), pero solo en el caso de Nueva Zelanda y Australia (4% de la leche mundial) se presentan por kilogramo de Sólidos Útiles (Grasa Butirosa + Proteína).

En general el precio tiene una vinculación directa con los sólidos, valores que se incluyen en los Sistemas de Tipificación y Pago de la Leche, pero en su comparación tanto interna como externa se recurre al precio por litro o por kg. de leche.

Sí cabe remarcar que al presentarlos de esa manera los precios deben referenciarse a un estándar, este caso 4,2% de Grasa Butirosa y 3,40% de Proteínas. Es totalmente erróneo comparar precios de la leche tal cual, es decir sin corregirlos por un estándar. Y para ser más precisos también sería necesario corregirlos por el tipo de cambio bilateral con el país/región con que se lo compara.