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Evolución de la producción al mes de mayo del 2024 19/6/2024

En el mes de mayo del 2024 la producción fue de 787 millones de litros de leche, esto implica un valor 10,2% por encima del mes anterior (+6,6% en el promedio diario) y un 10,8% menos que igual mes del año anterior.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay importantes caídas interanuales en regiones y estratos productivos y otras con porcentajes muy inferiores.

La caída de producción se fue profundizando durante la primera parte del año, acumulando un 13,7% menos de producción para los primeros 5 meses del año, respecto a igual período de 2023 (mejor respecto a la situación del cuatrimestre). En algunas zonas vienen mejorando con los días más fríos, secos y soleados, esperando que se vaya paulatinamente revirtiendo la situación y pasar a valores positivos entre agosto y septiembre y el acumulado anual esté entre 4 y 6% por debajo año contra año. Recordando que en el último cuatrimestre del año, se produce alrededor del 38% de la producción total del año.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que cayeron el 14,0% en los primeros 5 meses de 2024 (promedio diario), prácticamente igual que la caída de la producción en litros de leche, lo cual indica un cuasi sostenimiento de los teneros de grasa butirosa y proteína.

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.