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Transmisión del Precio Internacional de la Leche 25/8/2024

Indicador combinado International Farm Comparison Network - IFCN del Precio Mundial de la Leche:

El Indicador combinado IFCN del Precio Mundial de la Leche ilustra el nivel de precios de leche en el mercado mundial.  Representa el valor teórico que un procesador podría pagar a sus remitentes, comercializando sus productos en el mercado mundial y operando con costos industriales estándar.

Su cálculo se realiza a través de una media ponderada de tres precios mundiales de los lácteos basados en las cuotas actualizadas trimestralmente de los productos básicos relacionados comercializados en el mercado mundial.:

1) Leche en polvo descremada y manteca: 32%,

2) Queso y Suero de leche: 51% y

3) Leche en polvo entera: 17%.

Antes de junio de 2019, este conjunto de paquetes de productos lácteos se ponderaba en función de las cuotas de los productos relacionados comercializados en el mercado mundial y estas cuotas se fijaban para toda la serie temporal del indicador: 45 % queso y suero, 35 % LPD y manteca y 20 % LPE. Desde junio, el nuevo enfoque se basa en cuotas comerciales flexibles, lo que significa que la cuota del producto en el comercio total de productos lácteos se calcula para cada trimestre.

El precio sigue siendo el precio de exportación de los productos básicos de Oceanía ponderado -ahora- por las cuotas comerciales trimestrales de los productos básicos. Este método es más preciso y está más orientado al mercado, ya que tiene en cuenta los cambios en la demanda de importaciones y los patrones comerciales estacionales. Los cálculos de las cuotas comerciales se basan en la base de datos de comercio de la IFCN.

Cálculo: 32% del indicador IFCN, precio mundial de la Leche en polvo descremada y la manteca, + 51% del indicador IFCN, precio mundial del Queso y del Suero de leche, + 17% del indicador IFCN, precio mundial de la Leche en polvo entera.

1)      Leche en polvo descremada: 1,25% grasa, >=34% proteína (base descremada) y Manteca: 82% de grasa.

Cálculo: (precio manteca - costos industrialización) / coeficiente técnico para manteca + (precio LPD - costos industrialización) / coeficiente técnico para LPD.

2)      Queso: Queso Cheddar, 39% humedad máxima y Suero en Polvo, dulce, calidad, embolsado.

Cálculo: [(precio queso - costos industrialización) / coeficiente técnico para queso] + [(precio suero - costos industrialización) / coeficiente técnico para suero].

3)      Leche en polvo entera: 26% grasa butirosa.

Cálculo: (precio Leche en polvo entera - costos industrialización) / coeficiente técnico para LPE.

Para poder mostrar resultados comparables, el IFCN convierte toda la leche con contenido natural en leche sólida corregida (SCM). Así, se generan salidas de leche con 4,0% de grasa y 3,3% de proteína. La fórmula aplicada es:

SCM = producción de leche * (% de grasa +% de proteína verdadera) / 7,3

Conversión de litros a kilogramos: IFCN aplica valores métricos para masa en lugar de volumen (1 litro = 1.033 kg).

Comparación del Índice Combinado de Precios Mundial de IFCN con el Precio Real en Dólares y en Pesos de Argentina:

Elaboración OCLA:

Se toma el Indicador IFCN transformado a litro equivalente (/100 x 1,033) y se lo estandariza a los sólidos útiles de Argentina: Indicador / (4,00% de Grasa Butirosa + 3,30% de Proteína) x Sólidos Útiles de Argentina de cada mes.

Para el Indicador IFCN en $ se multiplica el Índice en dólares por el dólar BCRA de cada mes.

A ambos índices en dólares y en pesos se los compara con el precio de la leche en dólares y pesos de Argentina de la Dirección Nacional Láctea - Agroindustria.

Los valores de julio del 2024:

- Indicador IFCN = US$ 43,6 cada 100 kgs. de leche

- Indicador en litros = 43,6 / 100 x 1,033 (kgs./litro de leche) = US$ 0,450/litro de leche

- Indicador corregido = 0,450 / 7,30% SU estándar IFCN x 7,32% (3,82% GB + 3,50% Prot.) = US$ 0,452/litro de valor teórico al remitente.

- Indicador en $ = US$ 0,452 x $ 923,77/dólar (tipo de cambio BCRA mayorista) = $ 417,19/litro de valor teórico al remitente.

Estos valores son meramente orientativos en base a las pautas consideradas, y deberían tomarse como máximos que se podrían lograr. Obviamente, en cada país fluctúan en base a la relación mercado interno/mercado externo, estructura industrial, competitividad de la economía local en general y de la sectorial en particular.

Los diferenciales que se dan entre IFCN “corregido” y el precio de Argentina de US$ 0,005 y $ 4,24 por litro de leche son mínimos a diferencia de lo que venía ocurriendo sistemáticamente en períodos anteriores.

Observación:

Este análisis que se realiza sobre la base de un “problema de transmisión de precios” el cual refiere normalmente a que el sector anterior no traslada el precio suficiente al sector que lo sigue en la cadena de valor, en el caso particular de Argentina era más un problema de “interferencias externas que impedían que la cadena perciba en su totalidad los ingresos”. En la actualidad la abolición de los controles de precios y la eliminación de los derechos de exportación han mejorado notablemente las interferencias externas a la cadena, manteniéndose los denominados “costos argentinos” y algunas cuestiones de escala y productividad.