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Evolución de la producción al mes de agosto del 2024 21/9/2024

En el mes de agosto del 2024 la producción fue de 992,8 millones de litros de leche, esto implica un valor 5,5% por encima del mes anterior (igual en el promedio diario) y un 6,2% menos que igual mes del año anterior.

Normalmente la producción en el mes de agosto sube cerca del 6,5% respecto a julio (en promedio diario), este agosto ha tenido un valor un poco por debajo, subiendo un 5,5%.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay importantes caídas interanuales en regiones y estratos productivos y otras con porcentajes muy inferiores.

La caída de producción se fue profundizando durante la primera parte del año, acumulando un 14,5% menos de producción para el primer cuatrimestre del año, respecto a igual período de 2023. En la mayoría de las zonas los datos vienen mejorando significativamente y se da una recuperación entre mayo y agosto de las fuertes caídas de los meses anteriores.  Se espera que se sigan recuperando los niveles productivos y pasar a valores positivos interanuales y el acumulado anual esté entre 4 y 6% por debajo, año contra año. Recordando que, en el último cuatrimestre del año, se produce alrededor del 38% de la producción total del año y siendo un factor decisivo para lograr la recuperación que se presenten lluvias importantes en los próximos meses.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que cayeron el 10,7% en el período enero-agosto de 2024 (promedio diario), prácticamente igual que la caída de la producción en litros de leche (-10,9%), lo cual indica un cuasi sostenimiento de los teneros de grasa butirosa y proteína (denominados sólidos útiles: 7,20% en 2023 y 7,22% en 2024).

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.