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Costos Regionales de Producción de Leche, valores actualizados a AGOSTO del 2024 25/9/2024

NOTA ACLARATORIA

De acuerdo con los criterios metodológicos prestablecidos para la elaboración de los Costos Regionales de Producción de Leche https://www.ocla.org.ar/criterios/, informamos que, a partir de la estimación correspondiente al mes de agosto 2024, los modelos técnicos de las diferentes cuencas lecheras, elaborados como base para el cálculo de los indicadores económicos, han sido actualizados y validados.

La actualización y validación de los modelos se realizó con referentes técnicos del sector en cada zona, a través de su participación en talleres de trabajo regionales y/o encuestas elaboradas a tal fin. También se utilizó en la tarea de actualización, información resultante de la última Encuesta Sectorial Lechera (ESL 2022/23).

La Tabla 1 presenta un resumen de las variables clave utilizadas en los modelos por estrato, focalizándose en el escenario modal de las diez cuencas lecheras de la región pampeana.

Los valores mostrados representan un promedio ponderado de los datos disponibles. Estos modelos han sido calibrados y actualizados periódicamente desde su primera publicación en diciembre de 2016, lo que garantiza su relevancia en el análisis de los costos de producción de leche en la región.

Tabla 1. Parámetros técnico productivos de los modelos ponderados por estrato y para la tipología modal.

Equipo Técnico del INTA “Costos Regionales de Producción de Leche”

Setiembre 2024

Precio al Productor: en base al precio por provincia de DNL – MAGyP (SIGLeA-LUME), calidad y volumen de cada tambo en los 30 modelos regionales.

Costo de Producción: (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones + Retribución Empresarial) – Recuperos (venta y/o cesión de terneros, y vacas y toros de rechazo).

Precio de Equilibrio: Costo de Producción + Costo de Oportunidad al Capital (5%). También se los denomina Costo de Producción de Largo Plazo.

Ingreso al Capital: (Ingreso por Leche + Ingreso por Carne) - (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones +Retribución Empresarial).

Rentabilidad: (Ingreso al Capital / Capital) x 100

Los Costos Regionales elaborados por INTA y actualizados todos los meses, se realizan para 10 regiones productivas (las comprendidas en el mapa superior) y se calculan para el Caso Modal (modelo promedio regional) y para el Decil Superior (10% superior en productividad), y en ambos casos para tres estratos: Chico, Mediano y Grande. Por lo tanto, surgen 60 costos de los cuales, para el cálculo promedio, en OCLA sólo utilizamos los 30 costos surgidos del Análisis del Caso Modal sin incluir el Decil Superior.

Como lo veníamos informando en oportunidades anteriores se había producido un fuerte desacople en diciembre 2023 (por la devaluación y la alta inflación), entre precios y costos y señalábamos que los precios de la leche venían creciendo por encima de la inflación y que pronto se produciría la convergencia, es por ello que ya en febrero se puede observar una tasa de rentabilidad positiva que se acentúa entre marzo y mayo, que en junio pasado cae levemente por un menor incremento del precio que el de los costos y retoma un valor igual a mayo en julio próximo pasado y en agosto alcanza el 5,8%. Se puede decir que en agosto se logra el precio de equilibrio de $ 416,19 y sin adicionar los diferenciales de precio que se generan con las notas de crédito post liquidación.

El gráfico de abajo muestra la evolución del precio (línea verde) sobre las áreas de costo (rojo) y sobre la de precio de equilibrio (bordo) y vemos como en los últimos meses el precio supera holgadamente el costo y se acerca al precio de equilibrio, superándolo en el último mes analizado.

En el informe de Facturación del Tambo Promedio que hemos publicado anteriormente, el mismo tuvo en agosto una producción diaria de 3.310 litros, facturó en los primeros 8 meses del año 2024 un 4,7% menos que el año anterior en promedio diario, debido a la caída del 9,8% de la producción y una mejora del precio del 5,1%, con lo cual le faltaron en sus ingresos $ 12,8 millones medidos en moneda constante en el período enero-agosto de 2024 respecto a los mismos ocho meses del año pasado.

El gráfico siguiente muestra la relación entre el precio percibido y el costo de producción, que cuando el factor supera 1 el precio es superior al costo. Esta relación que llegó a 1,12 en mayo pasado, cae levemente a 1,11 en junio, a 1,10 en julio y vuelve en agosto a 1,12.

El Costo de Producción Promedio de $ 375,03/lt. y la Rentabilidad Promedio de 5,8%, surgen de los promedios ponderados de las 10 regiones mencionadas y para los tres estratos considerados. En el gráfico de abajo se puede observar el costo y la rentabilidad de cada región productiva, mostrando claramente la gran dispersión, muy vinculada con las diferentes escalas y productividades.

Por último, incorporamos el gráfico donde se obtiene la mayor correlación entre las variables económicas y productivas, en este caso la relación entre la Productividad (medida en litros de leche por hectárea y por año) y los costos de producción.

Ver informe de facturación:

https://www.ocla.org.ar/noticias/31311284-facturacion-del-tambo-promedio-agosto-2024