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Existencias de Productos Lácteos – agosto 2024 26/9/2024

La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el mes de agosto de 2024 las existencias fueron 8,3% superiores al mes anterior en volumen de productos y en litros de leche equivalentes estuvieron en 843 millones de litros de leche equivalentes, un 6,9% por encima de julio de 2024. Respecto al interanual, agosto 2024 estuvo +3,8% y -6,5% en volumen y litros de leche equivalentes respectivamente respecto de agosto de 2023.

Evolución de las existencias en 2024:

Al mes de agosto de 2024 los stocks iniciales del año 2024 cayeron un 20,3% en volumen de productos y 20,4% en litros de leche equivalentes.

Como puede verse en el cuadro siguiente la caída es generalizada en todos los rubros, siendo muy significativa en leches en polvo y algo más leve en quesos, pero aun así es importante la baja en algunos quesos.

Evolución mensual de las existencias por rubro de productos:

Evolución de las existencias de leches en polvo (enteras y descremadas) y quesos (duros, semiduros, blandos y muy blandos) a agosto de los últimos 10 años:

Considerando los dos principales rubros de destino de la leche (quesos y leches en polvo), podemos ver en el cuadro de arriba que la situación de stock es muy estable en quesos, pero hay una fuerte caída de los stocks de leches en polvo. La menor producción de leche (-10,9% entre enero-agosto 2024) y la mayor exportación (+9% en volumen y +13% en LLE), explican en cierta medida la situación en leches en polvo, pero no así en quesos, donde la estabilidad se da fundamentalmente por una importante caída en el consumo doméstico, principal destino de ese grupo de productos.

Evolución de las existencias medidas en litros de leche equivalentes y en días de producción de leche:

Evolución de las existencias en los últimos 7 años, base enero 2018 = 100:

Estacionalidad de las existencias de productos lácteos en días de producción de leche, en los últimos 5 años: