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Costos Regionales de Producción de Leche, valores actualizados a NOVIEMBRE del 2024 23/12/2024

Precio al Productor: en base al precio por provincia de DNL – MAGyP (SIGLeA-LUME), calidad y volumen de cada tambo en los 30 modelos regionales.

Costo de Producción: (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones + Retribución Empresarial) – Recuperos (venta y/o cesión de terneros, y vacas y toros de rechazo).

Precio de Equilibrio: Costo de Producción + Costo de Oportunidad al Capital (5%). También se los denomina Costo de Producción de Largo Plazo.

Ingreso al Capital: (Ingreso por Leche + Ingreso por Carne) - (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones +Retribución Empresarial).

Rentabilidad: (Ingreso al Capital / Capital) x 100

Los Costos Regionales elaborados por INTA y actualizados todos los meses, se realizan para 10 regiones productivas (las comprendidas en el mapa superior) y se calculan para el Caso Modal (modelo promedio regional) y para el Decil Superior (10% superior en productividad), y en ambos casos para tres estratos: Chico, Mediano y Grande. Por lo tanto, surgen 60 costos de los cuales, para el cálculo promedio, en OCLA sólo utilizamos los 30 costos surgidos del Análisis del Caso Modal sin incluir el Decil Superior.

Como lo veníamos informando en oportunidades anteriores se había producido un fuerte desacople en diciembre 2023 (por la devaluación y la alta inflación), entre precios y costos y señalábamos que los precios de la leche venían creciendo por encima de la inflación y que pronto se produciría la convergencia, es por ello que ya en febrero se puede observar una tasa de rentabilidad positiva que se acentúa entre marzo y mayo, que en junio pasado cae levemente por un menor incremento del precio que el de los costos y retoma un valor igual a mayo en julio próximo pasado y en agosto alcanza el 5,8% que luego cae en septiembre, octubre a valores algo por encima del 3% de rentabilidad y el último mes disponible 4,1%. Se puede decir que en el período abril-noviembre de 2024 se logra el precio de equilibrio si se adicionan los diferenciales de precio que se generan con las notas de crédito post liquidación.

El gráfico de abajo muestra la evolución del precio (línea verde) sobre las áreas de costo (rojo) y sobre la de precio de equilibrio (bordo) y vemos como en los últimos meses el precio supera holgadamente el costo y se acerca al precio de equilibrio, superándolo en agosto próximo pasado.

En el informe de Facturación, el tambo promedio que en noviembre próximo pasado tuvo una producción diaria de 3.488 litros, facturó un 13,3% por encima del año anterior debido a un crecimiento de producción del 4,5% y una mejora del precio en moneda constante del 8,4%. En los 11 meses del año 2024, facturó un 0,7% más que el año anterior en promedio diario.

El gráfico siguiente muestra la relación entre el precio percibido y el costo de producción, que cuando el factor supera 1 el precio es superior al costo. Esta relación que llegó a 1,12 en mayo pasado, cae a 1,09 en noviembre, pero sostiene valores por encima de 1 para 10 de los 11 meses transcurridos de 2024.

El Costo de Producción Promedio de $ 407,41/lt. y la Rentabilidad Promedio de 4,1%, surgen de los promedios ponderados de las 10 regiones mencionadas y para los tres estratos considerados. En el gráfico de abajo se puede observar el costo y la rentabilidad de cada región productiva, mostrando claramente la gran dispersión, muy vinculada con las diferentes escalas y productividades.

elaborado por el OCLA sobre la publicación de Costos Regionales de Producción - INTA