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Índice de Precios Internos Mayoristas – IPIM – Lácteos – diciembre 2024 20/1/2025

Si observamos éste mismo cuadro de un año atrás podemos ver que la diferencia entre el índice minorista y mayorista que releva INDEC indicaba un interanual de 28,1 puntos porcentuales en favor de los minoristas (210,9% vs 182,8%). Para diciembre 2024 la situación se revirtió y los precios mayoristas de los lácteos, superaron en el interanual a los minoristas en 6,3 puntos. Si se depuran los precios del índice leche, productos lácteos y huevos, el diferencial se reduce algo.

El cuadro siguiente ilustra la recomposición mensual de los precios mayoristas respecto a los minoristas desde noviembre 2023 a junio 2024 (salvo enero 24), en julio prácticamente se igualan las subas y desde agosto a diciembre, los incrementos de los precios minoristas superan a los mayoristas:

Pensamos que este cambio se debe a una mayor presión de oferta en el mercado interno y la necesidad de bajar precios para tratar de revertir la fuertísima caída del consumo del primer semestre del año (-15%).

IPIM – Nivel General – diciembre 2024

El nivel general del índice de precios internos al por mayor (IPIM) registró un aumento de 0,8% en diciembre de 2024 respecto del mes anterior, el acumulado anual subió 67,1%

IPIM – Alimentos y Bebidas – diciembre 2024

El índice mayorista de precios de Alimentos y Bebidas registró un aumento de 2,8% en diciembre de 2024 respecto del mes anterior, y el 88,6% durante el año 2024.

IPIM – Lácteos – diciembre 2024

El índice mayorista de precios de los Lácteos registró un aumento de 0,8% en diciembre de 2024 respecto del mes anterior, y se incrementó un 144,2% en el año, marcando en los lácteos un incremento interanual bastante superior al índice general y a la categoría de alimentos en los que se los incluye.

En el gráfico de abajo, se observa claramente como los productos lácteos han tenido una recuperación en 2021 y lograron alcanzar a alimentos y bebidas (incluso lo superaron en algunos meses), y respecto al cual traían un importante retraso en el último trimestre de 2020 y el primer trimestre de 2021. Ya a fines de 2021 y en todo 2022 la variación de precios de Alimentos y Bebidas se comienza a ubicar por encima de la variación de precios de los productos lácteos, manteniéndose cercana entre abril y julio en 2023, y ya desde agosto próximo pasado los alimentos y bebidas superan holgadamente a los lácteos, retomando estos en los últimos ocho meses.

Al comparar los índices de precios minoristas de GBA-INDEC, CABA y Córdoba sin el componente huevos, nos da un ponderado muy similar entre los incrementos interanuales de los precios minoristas (que paga el consumidor) y los mayoristas (a los que vende la industria).

En los 5 años previos a 2024 se observaba un retraso importante en los precios mayoristas (salida de fábrica) con los minoristas (al consumidor), con tasas de diferencia superiores al 50% anual. Evidentemente el efecto control de precios que afectó el desenvolvimiento normal de la cadena en general, en particular, fue mucho más estricto en las listas de precios en salida de fábrica que en los precios en las góndolas. Desde finales de 2023 y en el primer semestre de 2024 los mayoristas superaron en su variación a los minoristas, pero al final del año se vuelve a la situación inversa, haciendo que el año 2024 finalice con una leve diferencia de los mayoristas respecto a los minoristas.

Por último, el gráfico siguiente muestra la desaceleración de los precios tanto minoristas como mayoristas desde la gran suba a finales del año pasado. Esa importante suba (28/29%) generó una fuerte caída del consumo doméstico que llegó a casi el 20 % en el primer cuatrimestre y a diciembre ya está en torno a un acumulado anual entre -9% y -10%, ya que las bajas en los ajustes de precios comenzaron a converger con las mejoras en los salarios, que aumentaron el poder de compra de éstos, medido en litros de leche equivalentes.