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Evolución de la producción mundial de leche 20/2/2025

En el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países que representan algo más del 55% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar una suba de la producción del 0,32%, para el año 2024 respecto al año 2023.

Por el lado de los proveedores habituales (UE+USA+NZ+AU+ARG+UY), la producción ha sido 0,5% superior al año anterior, lo cual determina que la oferta en el comercio mundial estuvo medianamente restringida ante un leve crecimiento de la demanda.

Cabe recordar que el comercio mundial, descontando el comercio intra Unión Europea, es de sólo el 11 al 12% de la producción mundial, con lo cual cualquier variación en la producción mundial, hace variar en forma significativa los precios y de allí la caracterización de alta volatilidad que se le da a este mercado.

Como indicamos más arriba, si consideramos solamente los principales exportadores mundiales de leche, el crecimiento de 2024 fue del 0,5%.