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Existencias de Productos Lácteos – abril 2025 26/5/2025

La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el mes de abril de 2025 las existencias fueron 6,4% inferiores al mes anterior en volumen de productos y en litros de leche equivalentes (LLE) estuvieron 8,1% por debajo.

Las existencias en abril llegaron a 803 millones de litros de leche equivalentes y en la comparación interanual abr/25-abr/24, los stocks fueron un 14,5% superiores en volumen y 3,3% en LLE

Las existencias fueron en abril próximo un 21,8% en volumen de producto y 20,0% en litros de leche equivalentes, inferiores a las iniciales del año, marcando una habitual tendencia histórica (promedio de caída abril/diciembre últimos 5 años = 20,8% en LLE).

En un escenario de suba interanual de la producción, crecimiento estacional hacia octubre (+30%), menores volúmenes exportados y stocks que se mantienen o incluso son superiores a registros históricos, generan una cierta incertidumbre respecto a la colocación de esa mayor producción en el mercado interno que se viene recuperando pero que aún no logró retomar los valores de hace un par de años.

Evolución de las existencias en 2025:

Como puede verse en el cuadro siguiente la caída es en leches fluidas no refrigeradas y en leches en polvo (básicamente enteras) básicamente por menor volumen de producción debido a las menores ventas externas, y también importante en algunos quesos, pero en general dentro de valores estacionales.

Evolución mensual de las existencias por rubro de productos:

Evolución de las existencias de leches en polvo (enteras y descremadas) y quesos (duros, semiduros, blandos y muy blandos) a abril de los últimos 11 años:

Considerando los dos principales rubros de destino de la leche (quesos y leches en polvo), podemos ver en el cuadro de arriba que la situación de stock es muy estable en quesos, pero hay una tendencia a la baja en los stocks de leches en polvo.

Una razón importante a considerar en la reducción de existencias en leches en polvo se fundamenta por la imposibilidad de sostener financieramente altos stocks y además el fuerte retraso cambiario hace poco viable este destino comercial, con lo que para conservar clientes y utilizar esa capacidad industrial que genera altos costos de estructura, se produce la leche en polvo mínima necesaria para ese destino.

Evolución de las existencias medidas en litros de leche equivalentes y en días de producción de leche:

Evolución de las existencias en los últimos 8 años, base enero 2018 = 100:

Estacionalidad de las existencias de productos lácteos en días de producción de leche, en los últimos 5 años: