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Balance Lácteo a junio de 2025 31/7/2025

Análisis del Balance Lácteo a junio 2025 y comparación con igual período del año anterior:

Estructura de Cálculo y Fuentes:

• Producción: información de la DNL-SAGyP.
• Existencias: muestra coyuntural en base a productos, convertidas a litros equivalentes por coeficientes DNL - SAGyP y extrapoladas a población total considerando que la muestra representa el 90%.
• Exportaciones: datos de INDEC (Aduana) convertidos a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - SAGyP.
• Importaciones: DNL-SAGyP (Aduana) convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - SAGyP.
• Consumo Total = Existencia Inicial + Producción + Importaciones - Exportaciones - Existencia Final.
• Consumo per Cápita = Consumo Total / Población Estimada INDEC.
• Litros de Leche Equivalentes (LLE): según coeficientes de la Tabla de Conversión - Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT (09/11/18).

El año 2025 comienza con stocks levemente por debajo del año anterior y el principal componente de la oferta, la producción de leche, crece un 11,4%, también crecen las importaciones, pero su incidencia es irrelevante.

Las exportaciones que inician el año con valores negativos se fueron recomponiendo y en el cierre del primer semestre, igualan a los volúmenes exportados en igual período del año pasado.

Los stocks finales de los primeros meses de 2025 son muy similares al año anterior. Por lo tanto, el consumo doméstico que surge por diferencia, arroja una cifra que está por encima del año pasado en un 12,9% recuperando una gran parte de la fuerte caída del año pasado que fue del 16,9%.

La diferencia inicial de stocks es de -56 M lts. que se contraponen con 522 M lts. de producción y 32 M lts. de importaciones adicionales al año anterior, lo cual genera una oferta de 498 M lts. adicionales, de los cuales se exporta igual cifra que el año pasado y quedan en stocks 37 M lts. más, lo cual determina un consumo de 461 M lts. más que el año anterior (+12,9%). El consumo per cápita corregido en días del semestre crece un 12,6%

Cabe aclarar que la anualización del consumo, en el cuadro del Balance, supone la continuidad de crecimiento de ahora hacia fin de año, situación que consideramos poco factible. En términos más simples, suponemos que el consumo de 2023 que fue de 190 litros, cayó a 170 litro en 2024 y se recupere en torno a los 185 litros en 2025.

En el cuadro anterior se puede visualizar claramente que el consumo que cayó casi 17 puntos en el primer semestre de 2024, hoy en 2025 se ha recuperado casi 13 puntos, con lo cual quedan pendientes de recuperación 4 puntos porcentuales.

Contribuyeron a la mejora paulatina del consumo, como lo indicamos en el anterior informe de Ventas, la recuperación del salario respecto al Valor del Litro de Leche Equivalente comercializado en el Mercado Interno que muestra desde mediados del año pasado un incremento del poder adquisitivo del mismo medido en Litros de Leche Equivalentes (LLEq), con un freno en el último trimestre, como así también la desaceleración tanto en precios mayoristas como en los minoristas de los productos lácteos, que para colocar la mayor producción y similares exportaciones tiene que apelar a importantes ofertas de precios.