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Indice de Precios de los Lácteos de FAO 5/12/2025

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en noviembre en un promedio de 137,5 puntos, esto es, 4,4 puntos (un 3,1 %) menos que en octubre y 2,4 puntos (un 1,7 %) por debajo del valor alcanzado hace un año. Los precios internacionales de los productos lácteos cayeron por quinto mes consecutivo, registrándose descensos respecto de todos los productos lácteos principales. La reducción continua obedeció al aumento de la producción lechera y a la abundancia de suministros para la exportación en las principales regiones productoras, respaldada por las amplias existencias de manteca y leche en polvo descremada en la UE y el aumento estacional de la producción en Nueva Zelandia. La demanda más baja de importaciones de leche en polvo en algunas partes de Asia también deprimió los precios. La manteca y la leche entera en polvo registraron los descensos más acusados, impulsados por una mayor disponibilidad de exportaciones y una competencia más fuerte entre los principales países proveedores, mientras que los precios de la leche en polvo descremada descendieron solo moderadamente en un contexto de abundancia de suministros y escaso interés de los países compradores. Los precios del queso fueron los que menos disminuyeron, ya que los suministros por lo general suficientes tanto en la UE como en Oceanía se vieron compensados parcialmente por la firme demanda de los mercados de Asia y el Cercano Oriente; aun así, el índice de precios del queso se mantuvo cerca de un 10 % por encima del nivel alcanzado el año anterior.

En el gráfico de abajo podemos ver la evolución mensual del índice en los últimos cuatro años y el año pasado que comenzó muy por debajo de los anteriores, fue recuperando hasta casi alcanzar los valores de 2022 al final del año. Ahora en 2025 comenzó dentro de los valores más altos de los últimos 4 años, emparejándose luego con la curva de 2022 y presentando un descenso en los últimos cinco meses, que lo llevan en noviembre a los valores por debajo de 2024 y con una tendencia decreciente para los próximos meses.

Por su parte el gráfico siguiente muestra el valor promedio de cada año del índice de precios de los lácteos de FAO de los últimos 26 años (2000-2025):

En 2025 junto a 2022 se dieron los índices más alto de los últimos 26 años para el acumulado a noviembre, seguido bastante más abajo por 2013 (139) y 2008 (136).

Cabe acotar que los precios de FAO promedian varias commodities de dos mercados muy representativos. Por su parte el Índice del GDT de Nueva Zelanda presentó mejoras de precios a partir de septiembre 2023 con algunos altibajos, pero continuando una significativa tendencia positiva que llega a su máximo en mayo de 2025 y luego comienza a caer con una leve recuperación en agosto próximo pasado, nueva caída en septiembre-noviembre y precios futuros a la baja.