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Retrospectiva 2025: Contexto Internacional 5/1/2026

La oferta mundial de leche creció más rápido que la demanda en 2025. El aumento de la producción, la competencia entre exportadores y las tendencias de importación afectaron el mercado y qué indica este escenario para 2026.

A lo largo de 2025, el mercado mundial de productos lácteos estuvo marcado por un contexto bastante claro: un crecimiento significativo en la recolección de leche a nivel mundial.

Gráfico 1. Variación de la producción de leche respecto al mismo periodo de 2024

Fuente: DCANZ, USDA, OCLA, adaptado por MilkPoint Mercado

Diferentes centros de producción aumentaron la oferta a lo largo del año, como se observa en la variación de la producción en algunos países en comparación con el mismo período de 2024 (Gráfico 1), lo que resultó en una mayor disponibilidad de leche y productos lácteos. Además, la demanda de productos lácteos varió: en algunos países se observa estabilidad, en otros una ligera disminución o incluso un ligero aumento. Este movimiento estructural se puede observar claramente en los principales indicadores de precios del mercado internacional.

El Global Dairy Trade (GDT), referente para la fijación de precios en el comercio mundial de lácteos, reflejó a lo largo del año la dificultad de mantener los precios en un entorno de alta oferta. Las caídas observadas en los precios de los productos lácteos a lo largo de 2025 indican que el ajuste necesario para permitir el flujo del volumen adicional se produjo principalmente a través de los precios. Si bien hubo fluctuaciones ocasionales entre subastas, el comportamiento general indicó un mercado bajo presión, con los precios de los principales derivados encontrando resistencia a mantenerse en niveles altos, como se puede observar en el Gráfico 3, que ilustra los movimientos de la leche en polvo entera (LPE), el principal producto comercializado, en referencia a la última subasta realizada.

Gráfico 3. Precio promedio de la leche entera en polvo en la subasta de GDT

Fuente: Global Dairy Trade (GDT)

Esta interpretación es corroborada por los indicadores de la FAO, que muestran una reducción en los precios internacionales de los productos lácteos a lo largo de 2025. El comportamiento de estos índices refuerza que, aun con la demanda global manteniéndose activa, no fue suficiente para absorber el volumen adicional ofrecido por el mercado.

Gráfico 4. Índice de la FAO - Precio medio de los productos lácteos

Fuente: FAO, adaptado de MilkPoint Market

Estos movimientos no se produjeron de forma aislada. Al ajustar el análisis a una escala más cercana al mercado brasileño, los datos de una encuesta realizada por MilkPoint Mercado con actores del Mercosur muestran que la dinámica fue similar a lo largo de 2025. En un contexto de alta oferta y mayor competencia, los exportadores de la región comenzaron a reducir los precios repetidamente para intentar mantener el flujo de sus volúmenes hacia Brasil. A modo de ejemplo, el siguiente gráfico compara los precios practicados a nivel nacional para los LPE con los precios de este producto importado.

Gráfico 5. Precios nominales de la leche entera en polvo (R$/Kg) - Costo de adquisición importado vs. local

Fuente: Mercado MilkPoint, encuesta "Mercosur"

La baja de los precios en el mercado externo contribuyó a mantener altos niveles de importación durante todo el año, en niveles muy similares a los observados en 2024 (Gráfico 6). Sin embargo, a diferencia de otros períodos históricos, el mercado brasileño también se mostró bien abastecido en 2025, gracias a una alta oferta interna.

Gráfico 6. Importaciones (millones de litros) de categorías de productos lácteos en equivalente de leche.

Fuente: Balanza comercial, adaptado por MilkPoint Mercado

En este escenario, si bien se dirigieron volúmenes significativos a Brasil, incluso a precios más bajos, el ajuste de precios comenzó a mostrar resultados cada vez menores para los exportadores. El flujo hacia el mercado brasileño no fue suficiente para absorber completamente el excedente disponible.