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BRASIL: Alta oferta y stocks, presionan precios de la leche 2/2/2026

Con alta producción y stocks reforzados a lo largo de 2025, el mercado lácteo cerró el año con precios al productor a la baja, según datos de Cepea.

Según Cepea, el precio de la leche pagada a los productores volvió a caer en diciembre de 2025. El precio promedio en Brasil cerró en R$ 1,9966 por litro, lo que representa una disminución del 5,78% con respecto a noviembre de 2025 y del 25,79% con respecto a diciembre de 2024, en términos reales (valores deflactados por el IPCA de diciembre de 2025). Con este resultado, la devaluación real acumulada a lo largo de 2025 alcanzó el 25,8%. El promedio anual del año, de R$ 2,5617 por litro, fue un 6,8% inferior al registrado en 2024.

Gráfico: Serie de precios promedio recibidos por el productor (netos), en valores reales (deflactados por el IPCA de diciembre/2025)

Fuente: Cepea-Esalq/USP.

Los análisis de MilkPoint Mercado indican que los precios en la industria ya han comenzado a reaccionar, con enero registrando aumentos en productos como la leche UHT y la mozzarella. Sin embargo, en el comercio minorista, los datos de FIPE apuntan a una disminución de los precios, un movimiento que podría estimular el consumo del consumidor final. Además, enero se caracterizó por una deflación en los costos de alimentación en el campo, con caídas en los precios del maíz y la soja. A este escenario se suma la expectativa de un crecimiento de la producción menos acelerado a lo largo de 2026, lo que tiende a evitar presiones adicionales sobre la oferta. En conjunto, estos factores podrían crear un entorno de menor presión para los productores en los próximos meses.