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Evolución de la producción al mes de enero 2026 - continuación 24/2/2026

Variación interanual a tambo constante por Provincia:

Se puede observar que la producción en las provincias tuvo grandes diferencias en su variación interanual en enero de 2026 comparada con igual mes del año anterior. Cabe mencionar que el término “tambo constante” hace referencia a comparar todos los tambos de los que se tiene información de producción en la actualidad, con esos mismos tambos del año pasado, dejando de lado aquellos tambos que dejaron de remitir información, que comenzaron a remitir información este año, los que cesaron la actividad y los que iniciaron actividad este año.

Variación interanual a tambo constante por Estrato de Producción:

Si analizamos el comportamiento de la producción por estrato productivo, podemos observar que los estratos de más de 2.000 a 6.000 litros diarios de producción, al igual que los de más de 6.000, tuvieron un crecimiento interanual significativo (10%), en enero del año 2026. Por su parte el estrato de producción más bajo, presentó un descenso del 2% en su comparación interanual.

Variación interanual por Cuenca:

Por último, el análisis de enero del 2026 se realiza sobre las diferentes regiones productivas en función a la producción promedio por tambo (no tambo constante), donde también se observa una gran variabilidad atribuible a distintos factores.