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Existencias de Productos Lácteos – marzo 2026 29/4/2026

La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el mes de marzo de 2026 las existencias fueron 13,4% inferiores al mes anterior en volumen de productos y en litros de leche equivalentes (LLEq) estuvieron también 13,4% por debajo.

Las existencias en marzo 2026 llegaron a 822 millones de litros de leche equivalentes y en la comparación interanual mar/26-mar/25, los stocks fueron un 7,1% inferiores en volumen y +5,9% en LLEq. Respecto a las existencias iniciales de 2026, cayeron en marzo un 14,4% y 19,0%, en volumen y LLEq, respectivamente.

Como puede verse en ambos cuadros, medido en litros de leche equivalentes, subieron los stocks iniciales en otros productos, cayeron en leches fluidas y quesos y muy fuertemente en leche en polvo. Nos queda el interrogante de la validez de los datos de yogures y postres de diciembre de 2025, producto de los bajos volúmenes publicados.

Evolución mensual de las existencias por rubro de productos:

Evolución de las existencias de leches en polvo (enteras y descremadas) y quesos (duros, semiduros, blandos y muy blandos) a marzo de los últimos 12 años:

Considerando los dos principales rubros de destino de la leche (quesos y leches en polvo), podemos ver en el gráfico de arriba que la situación de stock es algo creciente en quesos, y hay una tendencia a la baja para leches en polvo en los años analizados.

Una razón importante a considerar en la reducción de existencias en leches en polvo se fundamenta por la imposibilidad de sostener financieramente altos stocks. Además, muchas veces las ventas son para conservar clientes y utilizar esa capacidad industrial que genera altos costos de estructura.

Evolución de las existencias medidas en litros de leche equivalentes y en días de producción de leche:

Evolución de las existencias en los últimos 9 años, base enero 2018 = 100:

Estacionalidad de las existencias de productos lácteos en días de producción de leche, en los últimos 5 años: