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NUEVA ZELANDA: el verano en el horizonte 5/11/2026

El verano en el horizonte - Informe mensual del sector agroindustrial de Nueva Zelanda - Sector lácteo

Nueva revisión al alza en la previsión del precio de la leche en origen para 2026/27

Octubre fue un mes relativamente positivo para los precios de los productos lácteos en Oceanía, aunque el desempeño en el conjunto del sector siguió mostrando divergencias.

Los productos proteicos lideraron las alzas; la leche en polvo descremada (LPD) destacó especialmente, con un incremento del 6 % a lo largo del mes. La leche en polvo entera (LPE) también se fortaleció, con un aumento del 1 %, mientras que los precios promedio del queso en Oceanía —según datos del USDA— mejoraron respecto a septiembre. Por el contrario, los precios de la manteca siguieron bajando, con un descenso adicional del 4 % durante octubre de 2026.

Esta última caída ha llevado los precios promedio de la manteca en Oceanía a su nivel más bajo en tres años. Actualmente, el valor de la mantequilla se sitúa un 9 % por debajo de los niveles de principios de 2026 y casi un 30 % por debajo de los registrados hace un año, lo que pone de manifiesto la importante presión que ha surgido en el mercado de la mantequilla.

En el extremo opuesto, los productos proteicos han mostrado un comportamiento sólido. Los precios de la LPD cerraron octubre un 54 % por encima de los niveles de principios de año y se sitúan ahora un 27 % por encima de su promedio de los últimos cinco años.

El suero de leche en polvo también ha experimentado una evolución excepcional, con precios un 64 % superiores a los de principios de 2026 y un 78 % por encima de los niveles de hace un año. Los precios de la LPE han subido un 11 % desde el comienzo del año.

El queso, por su parte, ha mostrado una menor resiliencia. A pesar de haber mejorado durante octubre, sus precios permanecen un 16 % por debajo de los niveles de principios de 2026 y cerca de un 17 % por debajo de su promedio quinquenal.

Los precios se mantienen firmes a pesar de la elevada producción de leche en Oceanía. La producción lechera australiana ha tenido un comienzo sólido en la campaña 2026/27. El volumen nacional alcanzó los 2.140 millones de litros hasta septiembre, lo que supone un incremento interanual del 2,2 %. Este crecimiento ha estado impulsado por Nueva Gales del Sur (+7,3 %) y Australia Occidental (+7,4 %), registrándose también aumentos en Queensland (+2,5 %) y Victoria (+0,9 %). La atención se centra ahora en el pico estacional; la producción de octubre constituye un indicador clave para determinar si el impulso observado al inicio de la temporada podrá mantenerse.

La producción de leche en Nueva Zelanda también ha mantenido un desempeño sólido. En septiembre, la recolección de sólidos lácteos alcanzó los 233,3 millones de kg, lo que representa un incremento interanual del 1,9 %; la producción acumulada sigue situándose por encima de los niveles registrados en temporadas anteriores.

Por su parte, Fonterra ha elevado el punto medio de su previsión del precio de la leche en tranquera (Farmgate Milk Price) para la temporada 2026/27 en 0,25 NZD, situándolo en 9,75 NZD por kg de sólidos lácteos (kgMS) [OCLA: US$ 5,48/kg. GB+P = US$ 0,40/litro para una leche de 7,32% de GB+P, promedio Argentina). El fortalecimiento de los valores de las proteínas lácteas —especialmente en el caso de la leche entera en polvo (LPE) y la leche polvo descremada (LPD)— está respaldando las perspectivas de precios de la leche, a pesar de la persistente debilidad en el mercado de la mantequilla.