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Evolución de la producción al mes de abril del 2023 17/5/2023

En el mes de abril del 2023 la producción fue de 853 millones de litros de leche, esto implica un valor 3,7% por encima del mes anterior (+7,2% en él promedio diario) y un 1,8% más que igual mes del año anterior.

Normalmente la producción en el mes de abril crece entre 3 y 4%, este año ha subido un poco más (+7,2%). Para el presente mes de mayo normalmente sigue con una leve suba, pero veremos de acuerdo a la situación de sequía que continúa en varias regiones productivas, la menor cantidad de reservas disponibles y las relaciones desfavorables de precios, cómo se comporta la producción en los finales del otoño y durante el invierno donde se pronostican caídas interanuales de producción.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay importantes caídas interanuales en regiones y estratos productivos y sostenimiento, incluso subas importantes en otras regiones y/o estratos.

La producción del primer cuatrimestre del año fue 0,3% superior a enero-abril del año 2022. La estimación en base a datos de la industria de inicios de año, nos daba un acumulado para el cuatrimestre de +0,7% (enero/23) y la revisión nos arrojaba un -1,1% (marzo/23).

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que cayeron el 0,1% en el primer cuatrimestre de 2023, cuando los litros producicdos subieron un 0,3%, evidenciando una desmejora leve del contenido de los sólidos en la leche.

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.