Actualidad noticias

AUSTRALIA: GAIN Report USDA-FAS, nov/19 8/12/2019

Se espera que la producción de leche de Australia siga disminuyendo en el próximo año, alcanzando el nivel más bajo en 25 años (8,4 millones de toneladas métricas, como puede observarse en el gráfico a continuación). Este descenso es principalmente consecuencia de la sequía que sufre gran parte del país, lo que a su vez determina altos costos para las asignaciones de alimentos y agua. Como resultado, los productores han incrementado el descarte, llevando a la reducción del rebaño lechero australiano. Por el menor suministro y la gran necesidad de compra de materia prima por parte de las industrias, se ha elevado el precio de la leche hasta niveles récord; afectando los márgenes de las procesadoras.

Sin embargo, la disminución de la producción de leche para el próximo año se espera que sea mucho menor que en 2019 (aproximadamente -2%) ya que se pronostican más lluvias (incrementándose las tasas de crecimiento de las pasturas), sobre todo en Victoria, estado que representa el 64% de la producción australiana. Cabe recordar que esta dependencia del forraje, también marca cierta estacionalidad en la producción; la cual en este país, como se puede ver en el gráfico, es menor que en Nueva Zelanda (completamente basada en pasturas y extremadamente estacional), pero mayor que en Estados Unidos.

Para hacerle frente a la situación el gobierno, en trabajo conjunto con actores de la cadena, ha diseñado un código de conducta obligatorio de productos lácteos y un plan de cinco años para mejorar el sector lácteo (ambos en estado de borrador).

A partir de esto, y a pesar de la disminución del suministro de leche, se prevé que tanto la producción de leche fluida como la de queso se mantengan en gran medida estables debido a la fuerte demanda interna, a la tracción de las importaciones de leche de China y la de quesos en Japón y a los elaboradores que priorizan la producción de este último sobre otros productos. No obstante, se estima que la producción de manteca y leche en polvo siga descendiendo.