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Los precios de los lácteos suben por encima del COVID-19 19/11/2020

Los futuros de la leche entera en polvo han indicado precios superiores a los US$ 3.000 hasta julio de 2021, con un pico de $ 3.145 en abril.

Los precios de Global Dairy Trade (GDT) se recuperaron un 1,8% en el último evento, recuperando la pérdida del 2% en la primera subasta de noviembre.

Los precios de la leche entera en polvo (LPE) aumentaron un 1,8% con LPE de grado regular de Fonterra para enviar en diciembre un 2,5% y en enero un 1,9%.

La demanda de China fue fuerte y, a partir de aquí, los volúmenes de LPE en GDT caerán a medida que disminuya la temporada de lácteos de Nueva Zelanda.

Todos los grados de LPE y los períodos de contrato superaron los US$ 3.000/tonelada, un indicador de los fuertes precios de la leche en la explotación cuando se cambia a dólares neozelandeses (NZD).

Los precios de la leche en polvo descremada (LPD) subieron un 2,5% a un promedio de US$ 2.800/ton., la grasa láctea anhidra subió un 4,1% y la manteca un 0,4%.

 Amy Castleton, analista de productos lácteos de NZX, dice que su modelo informático después del último evento de GDT, que incorpora la reacción del mercado de futuros de productos lácteos, fue por un precio de la leche de NZ$ 7,13/kg de sólidos de leche (unos US$ 0,345/litro para una leche del 7,0% de Sólidos Útiles).

El mercado de futuros del precio de la leche de septiembre de 2021 ha subido 10 centavos y ahora se sitúa en NZ$ 6,95 dólares y los contratos de 2022 han subido 2 centavos a NZ$ 6,70 dólares. Ella dice que estos niveles han vuelto a donde estaban hace un mes.

El movimiento inesperado en el último GDT fue la caída de lactosa en un 18,8% hasta US$ 887/ton. Este producto ha perdido el 33% de su valor en las últimas siete subastas y el nivel de precios es el más bajo desde marzo.

Se esperan posibles mejoras adicionales en la demanda mundial de lácteos a medida que el mundo se va superando gradualmente al covid-19 para la próxima temporada. Mirando por producto, el cambio clave sería la normalización de la demanda y los precios de la grasa láctea.

Los consumidores han estado comiendo menos nata y otros productos de grasa láctea en los restaurantes. El lanzamiento de las vacunas covid-19 permitirá que más personas regresen gradualmente a los restaurantes y otros lugares de los que depende el consumo de grasa láctea.

Por el lado de la oferta, se espera un crecimiento modesto en todo el mundo del orden del 1% anual.

En conjunto, esto sigue sugiriendo un mercado más estable que a principios de año, cuando las caídas y los aumentos pronunciados estaban a la orden del día y la incertidumbre impulsada por el covid estaba en su punto máximo.