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ESPAÑA: la leche está que arde 1/9/2021

Desde finales de julio y durante el mes de agosto, los ganaderos españoles han protagonizado a lo largo de la geografía española, numerosas protestas ante las industrias y cadenas de distribución por los bajos precios que perciben por la leche que producen.

Los ganaderos andaluces destacan que el costo medio de producir un litro de leche es de 0,35 euros, según el Ministerio de Agricultura, pero en algunas explotaciones andaluzas asciende hasta 0,40 euros. Sin embargo, en el último año la industria ha pagado al ganadero en torno a 0,31 y 0,33 euros por litro. Es decir, como mínimo, han perdido alrededor de dos centavos por litro, mientras que los costos de producción han llegado a repuntar hasta un 35% por la subida de las materias primas para la alimentación y por el incremento de los costos energéticos, entre otros factores, que han llevado al productor de leche de vaca a sufrir una crisis estructural.

Los ganaderos catalanes recuerdan que los precios que se pagan al productor no cubren los costos de producirlo: el umbral de rentabilidad (es decir, el precio medio a partir del cual un ganadero empezaría a tener beneficio ) es de 37,31 centavos de euro/litro de media, aunque asciende a unos 40 ctvs €/l para el 85% de las granjas de leche catalanas, mientras que el precio medio que percibe a día de hoy el productor catalán es de 33,28 ct €/l (Datos del Observatorio del vacuno de leche de Cataluña). Además hay que considerar el alza de los costos de producción (materias primas y energía). Valoran que una granja de vacas media, que produzca 3.000 litros de leche diarios, estaría perdiendo unos 6,22 centavos por litro, es decir, unos 5.598 euros al mes.

Los ganaderos vascos denuncian que el 45% de la leche comercializada se vende por debajo de 0,60 euros, es decir, entre 8 y 10 céntimos por debajo de lo fijado por el Observatorio. Para poder comprender mejor este fenómeno de bajos precios, conviene tener en cuenta el fuerte peso de la marca de distribución (marca blanca) que acapara el 56% de las ventas de leche.

Los ganaderos castellano-leoneses denuncian ante la sociedad, la situación límite en la que se encuentran por la presión de unos precios por litro de leche en origen que ni siquiera cubren los costos de producción. Reclaman precios justos que garanticen la viabilidad de las explotaciones de vacuno de leche de Castilla y León además de exigir el cumplimiento de la Ley de Cadena Alimentaria.

Las movilizaciones empiezan a dar sus frutos:

La semana pasada, Mercadona anunció una subida en el precio de la leche de marca de distribución entre 2 y 5 céntimos a partir del próximo mes de septiembre, de modo que el precio del brick de un litro esté por encima de 60 céntimos. El objetivo es que la industria repercuta esta subida al ganadero, según informa la Organización de Productores Lácteos del Sur (OPL del Sur). La organización ha valorado la medida y ha pedido al resto de cadenas de distribución quesigan el ejemplo.

UPA considera que se trata de un paso positivo, pero que no salvará, por sí mismo, a las explotaciones que ya venían de una situación precaria y que ahora soportan además la brutal subida de los costes de producción de los últimos meses. Dado que Mercadona posee aproximadamente el 30% de la cuota del mercado lácteo de España, UPA considera que tiene un tamaño suficiente como para provocar el arrastre del resto de la distribución en esta dirección.

ASAJA Cádiz ha valorado muy positivamente la subida y espera que ésta repercuta directamente en el precio que reciben los ganaderos.

Unión de Uniones califica de insulto la irrisoria subida del precio de la leche anunciada por Mercadona. Consideran que el incremento anunciado se trasladaría, a través de los interproveedores, en irrisorias subidas en el precio pagado al ganadero. Para la organización es un lavado de cara y un intento de parar las concentraciones a las puertas de sus centros.

También ha destacado la indiferencia del resto de grandes cadenas. Vegalsa-Eroski también La compañía gallega de distribución alimentaria Vegalsa-Eroski anunció a primeros de agosto que había subido dos céntimos el precio de venta al público de la leche, para contribuir a la sostenibilidad de la cadena de valor láctea. El incremento se aplicó a las tres referencias de las marcas Eroski y La Vaquera, a la venta en todos los establecimientos de Eroski/Center, Eroski/City y Autoservicios Familia.

Otras cadenas siguen banalizando la leche:

La organización Unións Agrarias denunció la pasada semana, la promoción de la cadena de distribución Alcampo que oferta leche larga vida en bricks de marca La Vaquera a € 52 cts/litro.