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UNION EUROPEA: Los aumentos de los precios de las grasas y los quesos aumentan los ingresos 11/11/2024

El precio de la leche al productor en la UE-27 ha estado registrando aumentos en los últimos meses. La cifra del pasado mes de septiembre fue revisada por el Observatorio del Mercado de la Leche (MMO) hasta 49,58 €/100 kg (incluida la calidad total) y la media estimada para octubre alcanza los 50,28 €/100 kg.

¿Pero qué está apoyando el mercado?

La menor oferta y los recientes aumentos de los precios de las grasas y los quesos europeos han provocado un aumento de los ingresos por la leche destinada a la transformación. El Payout de Edamer (son simulaciones), de hecho, alcanzó un valor indicativo de 58,14 €/100 Kg, mientras que el de Leche en Polvo Descremada + Manteca ascendió a 54,83 €/100 Kg.

Sin embargo, a pesar de la mejora de los ingresos en las explotaciones agropecuarias y la desaceleración de los costos de producción en comparación con el pasado reciente, las entregas de leche a la UE podrían seguir siendo limitadas en el próximo período. Los desafíos relacionados con el cambio climático, las restricciones ambientales y el problema del recambio generacional en las granjas son factores que afectarán la producción futura.