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Balance Lácteo a febrero de 2025 27/3/2025

Análisis del Balance Lácteo enero 2025 y comparación con igual mes del año anterior:

Estructura de Cálculo y Fuentes:

Producción: información de la DNL-SAGyP.

Existencias: muestra coyuntural en base a productos, convertidas a litros equivalentes por coeficientes DNL - SAGyP y extrapoladas a población total considerando que la muestra representa el 90%.

Exportaciones: datos de INDEC (Aduana) convertidos a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - SAGyP.

Importaciones: DNL-SAGyP (Aduana) convertidas a litros equivalentes por coeficientes de la DNL - SAGyP.

Consumo Total = Existencia Inicial + Producción + Importaciones - Exportaciones - Existencia Final.

Consumo per Cápita = Consumo Total / Población Estimada INDEC.

Litros de Leche Equivalentes (LLE): según coeficientes de la Tabla de Conversión - Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT (09/11/18).

Se vino desacelerando la caída de la producción a finales de 2024, noviembre y diciembre pasado tuvieron un crecimiento interanual (1,5% y 4,4% respectivamente) y enero-febrero 2025 arranca con un crecimiento interanual del 8,6% en el promedio diario (6,8% en el volumen total). Las exportaciones que desde el pico de febrero venían cayendo hasta junio, se recuperaron bastante en julio, vuelven a caer en agosto, retoman algo septiembre, crecen bastante en octubre, caen en noviembre y en diciembre, vuelven a caer en forma importantes (21%) en enero en términos de LLE y lo hacen muy levemente en febrero (menos del 1%). Por su parte los stocks inician el año con 56 millones menos que el año anterior y compensan en cierta medida la caída de exportaciones (60 millones). Por lo tanto, la suba de producción de 103 millones sumada a las importaciones (22 millones), se quedan en los stocks finales de febrero que crecieron 36 millones respecto a febrero de 2024, y el resto lo absorbe un mayor consumo que crece un 6,9%. El crecimiento anual estimado de la población hace que el consumo per cápita suba 6,0%.

Contribuyen a la mejora paulatina del consumo, como lo indicamos en el anterior informe de Ventas, la recuperación del salario respecto al Valor del Litro de Leche Equivalente comercializado en el Mercado Interno que muestra en los últimos meses un incremento del poder adquisitivo del mismo medido en Litros de Leche Equivalentes (LLE), como así también la desaceleración tanto en precios mayoristas como en los minoristas de los productos lácteos.