Informes noticias

Evolución de la producción al mes de febrero del 2021 26/3/2021

La producción total de leche alcanzo en 2020 los 11.113 millones de litros, es decir, 7,44% mas respecto al año anterior.

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5,5% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.

En el mes de febrero del 2021 la producción fue de 787,6 millones de litros de leche, esto implica un valor 15,4% por debajo del mes anterior (-6,4% en promedio diario) y un 2,1% más que igual mes del año anterior (+5,8 en promedio diario).

El promedio ponderado de las estimaciones de unas 20 industrias que reciben y procesan entre el 50% y 60% de la leche de Argentina (relevamiento OCLA), arrojó un valor de crecimiento proyectado para enero-febrero 2021 del 5,5%, que como vemos fue superior a los datos reales de producción en 0,4 puntos porcentuales.

En el gráfico siguiente, se observa que la producción en febrero 2021 estuvo por encima de febrero del año pasado, y también por encima de febrero de los últimos años, es sólo superada por febrero del 2014. 

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que crecieron el 5,3% en el acumulado enero y febrero, incluso algo por encima de la producción medida en litros de leche (5,1%).