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BRASIL: vuelve a subir el precio al productor 28/5/2021

LECHE / CEPEA: el precio al productor vuelve a subir y cierra por encima de R $ 2,00 (US$ 0,385/litro)

Los precios de la leche en el campo subieron por segundo mes consecutivo. Según la investigación del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), Esalq/USP, el “Brasil Medio” neto de leche recolectada en abril y pagada en mayo aumentó 2,7% en relación al mes anterior, pasando a R$ 2,0364/litro. Este valor es récord para un mes de mayo y es un 37,9% superior al registrado en el mismo período de 2020, en términos reales (datos deflactados por el IPCA del 21 de abril).

La apreciación de la leche en el campo está vinculada al contexto de reducción de la oferta, debido al clima seco y al aumento de los costos de producción. El Índice de Financiamiento de la Leche (ICAP-L) cayó 1,1% de marzo a abril, impulsado por una caída promedio de 2.7% en el Sudeste. Desde principios de este año, el ICAP-L ya acumula un descenso del 13,2%.

La reducción en la producción de leche  ocurre típicamente entre otoño e invierno. El menor volumen de lluvias en esta época del año limita la disponibilidad y calidad de los pastos, afectando negativamente la voluminosa alimentación del rebaño y, en consecuencia, la producción de leche.

Con la oferta reducida, hay un aumento estacional de precios en el campo entre marzo y agosto. Sin embargo, este año la sequía ha sido más intensa, afectando con gravedad importantes cuencas lecheras del Medio Oeste, Sudeste y Sur del país.

Además de los pastos, la falta de lluvias ha reducido la productividad de los cultivos de maíz y la calidad del ensilado, agravando la situación de los ganaderos, que enfrentan precios récord de alimentos. Los fertilizantes, insumos importantes para la producción de forrajes y que se importan, también se valoran, frente al dólar, en un nivel alto.

Incluso con la apreciación de la leche en el campo, la investigación de Cepea muestra una pérdida sustancial en el margen del productor en los últimos meses. De enero a abril, la cantidad de leche necesaria para comprar un saco de maíz de 60 kg saltó de 42 litros a 47 litros, un aumento del 13,4% (relación leche/maíz: de 1,43 a 1,28). Comparando abril de este año con el del año pasado, la pérdida de poder adquisitivo alcanza el 31%.

Esta situación ha obstaculizado las inversiones en la actividad, perjudicado el manejo de la alimentación de los animales y estimulado el sacrificio de vacas, ya que los precios en el mercado de la carne son atractivos. Y la disposición de vacas, a su vez, es un indicador de que la producción de leche debería tardar en subir, incluso ante el estímulo de precios, que debería reforzar el escenario de baja oferta en los próximos meses.

 Leche Spot

Con la oferta limitada de leche, la competencia entre industrias  por la compra de materias primas se intensificó en abril. Como resultado, el precio de la leche en el mercado spot de Minas Gerais subió 1,7% entre la primera y la segunda quincena de abril, con un promedio mensual de R$ 2,04/litro. Este movimiento de avance continuó en mayo, con un incremento del 16,7%, y el promedio fue de R$2,39/litro (lo que, por lo tanto, debería impactar en el precio de la leche recolectada en el mismo mes).

Las existencias de derivados lácteos se reducen en la industria y en el comercio. La investigación de Cepea realizada con el apoyo financiero de OCB (Organización de Cooperativas Brasileñas) mostró que las industrias han podido trasladar el aumento de materias primas a los derivados. Sin embargo, el menor poder adquisitivo del consumidor y la presión de los canales de distribución limitaron las valoraciones más elevadas.

Es importante señalar que el aumento del desempleo, el aumento de la inflación y el avance de la pandemia debilitan la demanda, lo que puede mantener bajo control el movimiento de avance de los valores de la leche en el campo, incluso en el contexto de baja disponibilidad y alta costos.

Gráfico: Serie de precios promedio recibidos por el productor (neto), en valores reales (deflactado por el IPCA de abril / 2021).

Fuente: Cepea-Esalq / USP.