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CHILE: los precios aumentan a medida que caen los suministros 19/8/2019

La producción de leche cruda de Chile y los inventarios de leche UHT, LP y queso están en una tendencia a la baja en 2019, con un aumento constante de los precios de la leche cruda desde el comienzo del año.

El precio real de la leche cruda por litro aumentó de enero a junio un 19.9%, según la Oficina de Políticas y Estudios Agrarios de Chile (ODEPA).

En términos nominales, la diferencia de precios entre enero y junio de este año fue aún mayor y ascendió a 21.7%. Sin embargo, la industria láctea chilena recolectó solo 977,55 millones de litros de leche en el primer semestre, un 2,5% menos que los mil millones de litros que recolectó en la primera mitad de 2018.

Una mirada más profunda revela que esta caída en la producción se debe principalmente a una caída del 6,3% en la recolección de leche en la principal región productora de leche de Los Lagos en Chile. La industria láctea de Los Lagos compró 444,41 millones de litros de leche en enero-junio, frente a los 474,21 millones de litros en el mismo período de 2018.

La leche condensada es el principal impulsor del crecimiento de las exportaciones de lácteos chilenos.

Las menores precipitaciones que caracterizaron este año de producción, en comparación con un año promedio, han afectado las pasturas y esto, a su vez, condujo a un menor nivel de producción de leche. El déficit de precipitación en las regiones de Los Lagos y Los Ríos, los mayores productores de leche del país, era de alrededor del 46% a fines de mayo, según el semanario El Campo.