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Evolución de la producción al mes de septiembre 2025 - continuación 21/10/2025

Variación interanual a tambo constante por Provincia:

Se puede observar que la producción en las provincias tuvo grandes diferencias en su variación interanual en el período enero-septiembre de 2025 comparada con igual período de 2024. Cabe mencionar que el término “tambo constante” hace referencia a comparar todos los tambos de los que se tiene información de producción en la actualidad, con esos mismos tambos del año pasado, dejando de lado aquellos tambos que dejaron de remitir información, que comenzaron a remitir información este año, los que cesaron la actividad y los que iniciaron actividad este año.

Variación interanual a tambo constante por Estrato de Producción:

Si analizamos el comportamiento de la producción por estrato productivo, podemos observar que el estrato de más de 6.000 litros diarios de producción, tuvo un crecimiento interanual mucho mayor que el resto de los estratos (13,0%), en enero-septiembre de 2025. Por su parte los estratos, medio y bajo presentaron subas menores (11% y 1% respectivamente).

Variación interanual a tambo constante por Cuenca:

Por último, el análisis de los ocho meses transcurridos del año 2025 se realiza sobre las diferentes regiones productivas en función a la producción promedio por tambo (no tambo constante), donde también se observa una gran variabilidad atribuible a distintos factores.