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Existencias de Productos Lácteos – febrero 2025 1/4/2025

La información proviene del Panel de industrias lácteas establecido a partir del relevamiento coyuntural de la Resolución 230/16 e información histórica de la Resolución 7/14, ambas de la SAGyP. Los valores se expresan en toneladas y miles de litros, dependiendo del tipo de producto. La conversión a litros de leche equivalente se realiza con los coeficientes establecidos en la Disposición 1/2018 de la DNL-MPyT.

En el mes de febrero de 2025 las existencias fueron 12,9% inferiores al mes anterior en volumen de productos y en litros de leche equivalentes estuvieron en 880 millones de litros,  un 11,0% por debajo. Respecto al interanual, febrero 2025 estuvo +10,4% en volumen (+14,3% en el promedio diario) y +4,2% en litros de leche equivalentes respectivamente respecto de febrero de 2024 (+8,0% arriba en el promedio diario).

Como puede verse en el cuadro siguiente la caída es principalmente en leches fluidas y en polvo.

Al mes de febrero de 2025 los stocks iniciales del año 2025 cayeron un 16,9% en volumen de productos y 12,1% en litros de leche equivalentes.

Evolución mensual de las existencias por rubro de productos:

Evolución de las existencias de leches en polvo (enteras y descremadas) y quesos (duros, semiduros, blandos y muy blandos) a enero de los últimos 11 años:

Considerando los dos principales rubros de destino de la leche (quesos y leches en polvo), podemos ver en el cuadro de arriba que la situación de stock es muy estable en quesos, pero hay una tendencia a la baja en los stocks de leches en polvo. 

Una razón importante a considerar en la reducción de existencias en leches en polvo se fundamenta por la imposibilidad de sostener financieramente altos stocks y además el fuerte retraso cambiario hace poco viable este destino comercial, con lo que para conservar clientes y utilizar esa capacidad industrial que genera altos costos de estructura, se produce la leche en polvo mínima necesaria para ese destino.

Evolución de las existencias medidas en litros de leche equivalentes y en días de producción de leche:

Evolución de las existencias en los últimos 7 años, base enero 2018 = 100:

Estacionalidad de las existencias de productos lácteos en días de producción de leche, en los últimos 5 años: