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Costos Industriales – septiembre de 2026 30/10/2026

El Costo de Conversión se calcula restando del Valor por Litro de Leche Equivalente en Salida de Fábrica, el Valor de Referencia de Demanda o Poder de Compra que mensualmente publica IAPUCo de su convenio con INTA. El cálculo de Costo de Conversión y sus diferentes comparaciones son realizados por OCLA.

En el flyer superior se presentan el costo de conversión industrial promedio del mes de septiembre de 2026 y las variaciones con el mes anterior, el acumulado de los nueve meses transcurridos del año y con igual mes del año anterior.  Caba recalcar que el costo de conversión industrial no incluye el costo de la materia prima leche.

 

Costo de Materia Prima Leche - Precio SIGLeA:  septiembre de 2026	Variación Mensual	Variación Interanual Acumulada	Variación Interanual
	+1,5%	+13,9%	+14,4%

 

El otro costo relevante y que nos permitiría llegar al Costo Total, es el Costo de la Materia Prima leche, reflejada en el cuadro de arriba por la evolución del precio SIGLeA.

 

septiembre 2026	Variación Mensual	Variación Interanual Acumulada	Variación Interanual
·         Índice de Precios Internos Mayoristas de Productos Lácteos	+0,9%	+19,2%	+21,7%
·         Valor por Litro de Leche Equivalente en Salida de Fábrica – Mercado Externo	-0,5%	+11,8%	+11,1%

 

También y como indicadores de referencia se presentan la evolución del Índice de Precios Internos Mayoristas de los Productos Lácteos de INDEC, que refleja el precio al que venden las industrias en el mercado doméstico y el Valor por Litro de Leche Equivalente al que venden las industrias en el Mercado Externo.

En el gráfico de barras se visualiza la evolución mensual del Costo de Conversión Industrial actualizado por el Índice de Precios al Consumidor y muestra una tendencia levemente decreciente desde un pico en 2020.

Criterios Metodológicos:

El Valor de Referencia de Demanda o Poder de Compra, expresa la capacidad de pago por litro de leche cruda por parte de las industrias, en condiciones normales de operación y para una situación de “nivelación” en los resultados de la empresa, esto es, sin margen de renta alguno (o renta cero).

Para su determinación se detraen del valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) por la totalidad de los productos lácteos elaborados a partir del procesamiento de los volúmenes de leche cruda producidos y remitidos por los tambos, el “valor aplicado” por la industria para disponer del resto de los factores y recursos necesarios para su elaboración.

Un análisis que se puede hacer con estos datos:

INGRESOS EN SALIDA DE FÁBRICA
MERCADO INTERNO	Variación Anual 21,7%	Participación 71,7%	Incidencia 15,5%
MERCADO EXTERNO	Variación Anual 11,1%	Participación 28,3%	Incidencia 3,1%
Variación Anual del Ingreso Industrial			18,6%
COSTO INDUSTRIAL TOTAL
COSTO INDUSTRIAL	Variación Anual 23,6%	Participación 47,8%	Incidencia 11,3%
MATERIA PRIMA LECHE	Variación Anual 14,4%	Participación 52,2%	Incidencia 7,5%
Variación Anual del Costo Industrial Total			18,8%

 

Este último cuadro refleja claramente la situación actual de la cadena en cuanto a los cuatro factores que definen el negocio: 1) Costos industriales sin leche, fuertemente vinculados al IPC/IPIM (+33,4%/+29,2%), 2- evolución del consumo doméstico (sobreoferta-precios + de 10 puntos por debajo de IPC), 3- exportaciones [precio internacional estable x tipo de cambio (+8,1%)] y 4) valores que desembocan en el Resultado Industrial y el Precio Percibido por el Productor (+14,4%).