Informes noticias
-
URUGUAY y ARGENTINA: precios medios al productor y de la industria 20/7/2026
![]()
En base a la información publicada por el Instituto Nacional de la Leche de Uruguay (INALE) con información referida al mes de mayo de 2026 sobre los precios logrados por la industria en los mercados interno y externo; el precio del productor y la participación de éste en el valor de salida de fábrica, nos ha permitido efectuar un análisis comparativo con los valores correspondientes para Argentina.
URUGUAY: precios medios por la leche en tambo y en la industria en dólares
![]()
Fuente: Instituto Nacional de la Leche de Uruguay en base a INE, DNA e INALE.
ARGENTINA: precios medios por la leche en tambo y en la industria en dólares
![]()
Fuente: OCLA en base a IAPUCo Y DNL-SAGyPA.
Evaluación de un supuesto:
Sobre la base de ambos análisis, hemos elaborado un supuesto donde calculamos cual podría ser el precio que podría percibir el productor de Argentina, si se obtuviésemos los valores en dólares por litro de leche que logra Uruguay, manteniendo la proporción de ambos mercados de Argentina y la participación que le asigna la industria de Argentina en cada uno de ellos en el precio al productor.
El precio al productor pasaría de US$ 0,364/litro a US$ 0,441/litro, una mejora del 21%. En pesos por litro el precio hubiese pasado en mayo de 2026 de $ 508,74 a $ 616,18/litro.
![]()
Evidentemente los precios que logra Argentina son -21,8% en el mercado interno y -3,3% en el mercado externo.
Cuales son a priori las principales causas del menor precio logrado por Argentina en cada mercado:
Mercado Interno: como venimos indicando en los informes respectivos desde ya hace varios años, el mix de consumo de Argentina se conforma con productos más básicos (fundamentalmente leches fluidas y quesos commodities), de menor valor agregado/unitario, conformando un ponderado de precios en salida de fábrica más bajos que el logrado en el país vecino.
Además, los precios mayoristas se han ajustado muy por debajo del índice inflacionario, con muchas ofertas, productos de marcas alternativas, productos fraccionados, una gran proporción comercializados en mercados informales desde el punto de vista impositivo, todo ello vinculado a menor poder adquisitivo del ingreso promedio, y más aún comparado con un país con un ingreso per cápita muy superior. Ni que hablar de la carga impositiva en torno al 38% promedio en las ventas domésticas que termina pagando el productor y no llegan esos ingresos a los dos eslabones finales de la cadena: la industria y el productor.
Mercado externo: los precios son muy similares, dependiendo de los productos y mercados de cada momento, y en el caso de Argentina en particular por la incidencia de impuestos internos que no se pueden trasladar a los precios de exportación y que no se restituyen por vía de reintegros.
El Índice de Tipo de Cambio Real Bilateral que a diario publica el Banco Central de la República Argentina, que en el caso particular para con Uruguay, en el mes de mayo de 2026 fue de 98,8 amplía la diferencia.
Este análisis pone claramente en evidencia, como venimos comentando en nuestros análisis y presentaciones, que la cadena láctea de Argentina genera un valor que luego no percibe por las interferencias externas y por ende no los puede transferir a los dos principales actores de la misma, producción primaria e industria, lo cual resta competitividad a una cadena con grandes ventajas naturales o comparativas y con inmenso potencial de crecimiento.
Se adjunto el trabajo de INALE utilizado como fuente de información para el análisis realizado por OCLA:
elaborado por el OCLA
