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Evolución de la producción mundial de leche 14/1/2023

n el cuadro siguiente se toma un grupo seleccionado de los principales países que representan alrededor del 55% de la producción mundial de leche de vaca, en el cual se puede observar una caída de la producción del 0,6%, para el período enero-noviembre de 2022 respecto a igual período del año anterior.

Podemos ver al principal productor de este análisis, el bloque de los 27 países de la Unión Europea que presentó un descenso de la producción en los primeros 8 meses del año y comenzó a crecer en septiembre-noviembre (+1,8% ese último mes) lo cual hace que tenga un valor levemente negativo del 0,1% hasta noviembre que se volverá levemente positivo en el cierre anual.

Luego el segundo en magnitud, los Estados Unidos que arrancó el año con un primer semestre negativo y luego revirtió con crecimientos entre 0,5% y 1,7% en el período julio-noviembre, lo cual le permite neutralizar la producción de los once meses con un 0,1% de variación positiva.

Para la región sur de América Latina, el único país con un valor positivo es Argentina (+0,2%), con extremos como Brasil que a inicios del año tenía valores negativos interanuales del orden del 10%.

En el gráfico de arriba, saliendo del análisis coyuntural y viendo la producción de una forma más estructural se plantean en estos 4 grandes jugadores del mercado internacional, tres claras situaciones:

1)      La Unión Europea – 27 y Nueva Zelanda con un amesetamiento de la producción, donde las restricciones ambientales, la disponibilidad de mano de obra, la competencia por los factores de la producción, entre otras causas, juegan un papel muy importante.

2)      Australia, ya desde hace varios años con una franca disminución en su producción de leche.

3)      Por último, Estados Unidos que sistemáticamente viene creciendo en producción y consolidando su posición en el mercado mundial de lácteos, ganando mes a mes en participación.

Estimación de producción 2023 – USDA

Fuente: USDA – Dairy: World Markets and Trade, gentileza de la Lic. Laura Gastaldi – INTA EEA Rafalea.