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Los Resultados de la Cadena de Valor – FEBRERO 2024 1/4/2024

En primer lugar, se puede resaltar que el incremento interanual del precio de la leche al productor (299,0%), está por debajo del incremento del valor que paga el consumidor (324,3%), y el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) 316,8%.

Debido a la situación planteada arriba, la participación del productor empeora 1,8 puntos porcentuales, se incrementa la participación de la industria 1,3 puntos porcentuales y el sector comercial sube 1,3 puntos (baja la incidencia impositiva 0,9 por la suspensión de los derechos de exportación). Como ya lo indicamos en el informe de participaciones por eslabón de la cadena, la participación del productor en el total del sistema fue para febrero de 2024 del 33,4%, 1 punto por encima del mes anterior, y por encima de la media del 32,0%. Mejoró levemente los valores finales de mercado interno (+0,3) y mejoró significativamente en 8,6 puntos porcentuales la participación de los valores de mercado externo, acercándose a la media histórica de la serie disponible (63,6%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 55,8%, 2,5 puntos encima del mes pasado y 2,1 puntos por arriba del promedio de la serie (53,7%).

 El mark up comercial (gráfico siguiente), en el interanual pasa del 45,1% a 49,1% (diferencial porcentual entre el valor a consumidor final antes de impuestos en el mercado interno y valor en salida de fábrica). El mark up actual es 4,0 puntos porcentuales superior al observado en igual mes del año pasado y corrobora el diferencial entre el Índice de Precios Minoristas y Mayoristas de los lácteos (INDEC), en detrimento de este último.

El poder de compra de la industria incrementó en el interanual el 328,1%, lo que implicaría un precio de $ 315,77/lt. El resultado global de la cadena empeora en $ 591 millones respecto a igual mes del año pasado ya que la cadena pasa de perder $ 6.120 millones el año pasado en febrero a perder $ 6.711 millones en febrero de este año.

Cuadro de Resultados Sectoriales

La cadena presenta un resultado negativo en febrero de 2024 de $ 6.712 millones (1,2 centavos de dólar por litro de leche equivalente). El sector industrial tiene un resultado estimado positivo de $ 15.620 millones y el sector primario tiene un resultado negativo de $ 22.332 millones (unos $ 32,55/litro o US$ 3,9 centavos por litro de leche), lo que indicaría un precio de equilibrio necesario en torno de los $ 330 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital.

En el sector industrial como indicamos siempre es un valor promedio ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities - valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo), etc.

Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica, etc., de los casi 10 mil tambos existentes.

El gráfico siguiente muestra los resultados sectoriales actualizados por IPC y en el cuadro se puede ver claramente qué en estos últimos 8 años, la cadena no retuvo del valor que generó, $ 15,90 o US$ 0,02 por litro de leche equivalente.

Toda la información del capítulo de Cadena de Valor, en:

https://www.ocla.org.ar/contents/newschart/portfolio/?categoryid=7